Lazy dumplings har samme smag som de mest almindelige hjemmelavede dumplings, men præparatet er radikalt anderledes.
Ingredienser:
- Fed del af svinekød - 150 g;
- Oksekød - 200 g;
- Gulerødder - 3 stk.
- Hvedemel af højeste kvalitet - 350 g;
- Mælk - 150 ml;
- Vegetabilsk olie - 60 ml;
- Løg - 3 hoveder;
- Kyllingæg - 2 stk.
- Hvidløg - 4 fedter;
- Frisk brød - 3 stykker;
- Malet sort peber og salt.
Forberedelse:
- Skræl al hvidløg, vask godt og før det fineste rivejern. Bryd brødskiverne i en skål og hæld lidt mælk i.
- Vask begge typer kød i koldt vand, del alt i mellemstore stykker, læg dem derefter i en kødkværn og spring over. Tilsæt salt, brød, hvidløg og peber til hakket kød.
- Hæld mel i en uddybet beholder, grave et lille hul i midten, hæld knuste æg, den resterende mælk, lidt salt. Ælt alle komponenter indtil en dej med homogen konsistens, som derefter skal stå på et varmt sted i 15 minutter.
- Skræl alle løg, vask og hak fint. Vask gulerødderne, skræl dem, før dem gennem et groft rivejern. Læg gulerødder og løg i en beholder, bland godt.
- Rul det færdige lag ud af den færdige dej, på toppen deraf anbringes lidt hakket kød og derefter hakkede grøntsager.
- Rul forsigtigt emnet ind i en rulle, omvik hjørnerne forsigtigt, så fyldet ikke spilder ud.
- Sæt en stegepande på ilden, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i den, opvarm den. Overfør forsigtigt den færdige bolle til gryden, hæld straks den med lunkent vand og tilsæt lidt mere i bunden af skålen.
- Peber resten af blandingen af gulerødder og løg, salt og send til dumplings. Lad skålen simre med låget lukket i ca. 25 minutter.
