Fiskesalater er lækre og sunde retter. De er perfekte til en hjemmemiddag og vil diversificere bordet til enhver fest. Til deres forberedelse anvendes en række fiskesorter: tun, laks, makrel. Men den mest budgetmæssige mulighed er dåse sardiner. Denne fisk er meget populær blandt husmødre, den har en ædel smag og passer godt til andre produkter.
Om sardiner
Sardine er en kommerciel fisk af sildefamilien. Det blev først set i Middelhavet nær øen Sardinien, deraf navnet. Fiskeri i farvandet i Atlanterhavet og Stillehavet udføres traditionelt af Marokko, Portugal og Spanien. I Rusland findes det i Fjernøsten.
Lille sardin - op til 25 centimeter lang. Dens kød er meget sundt. Omega-3 fedtsyrer inkluderet i sammensætningen forhindrer udviklingen af sygdomme i hjertet og blodkarrene, påvirker hjernens funktion, forbedrer hudens tilstand og syn. Vitaminerne A, D, B6 og B12 styrker immunforsvaret. Værdien af fisk er, at den indeholder letfordøjeligt protein og et minimum af kulhydrater, hvilket betyder, at kroppen bruger få kalorier til deres assimilering. Et vigtigt punkt er, at denne type fisk i modsætning til mange andre ikke akkumulerer kviksølv i mængder, der er farlige for mennesker. 100 gram af dette sunde produkt indeholder et dagligt behov for zink, fosfor, cobalt og fedtsyrer. Derfor er sardine så populær blandt kulinariske specialister. Franske kokke rangerer det endda blandt elitesorterne.
Dåsemad
Sardiner kommer oftest til os i dåseform. Du kan finde dem i overflod i butikshylderne. Derfor er der ingen problemer med valget af et produkt til hjemmelavet madlavning. Det er værd at være særlig opmærksom på pakningens holdbarhed og tæthed. Produktionsdatoerne og slutningen af brugen er normalt stemplet på toppen af dåsen. Nærliggende indeholder oplysninger om produktionsnummer og serier. Fraværet af disse data indikerer overtrædelser, det er bedre ikke at bruge en sådan bank. Derudover skal beholderen være fri for beskadigelse og deformation. I vores land udføres produktionen af dåse produkter i overensstemmelse med statens standarder.
Hermetisk fisk passer til alle, med undtagelse af mennesker med hypertension og tilbøjelige til saltaflejring. De kan forårsage en stigning i blodtrykket eller forværre gigt. For patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen er det bedre at udelukke forbruget af konserves fra deres kost.
Hermetiske sardiner er allerede et spiseklar produkt i sig selv. Men det afslører mest sin smag i kombination med andre ingredienser. Der er snesevis af fiskesalatopskrifter. Normalt tager de dåse mad i olie eller tilsættes til deres forberedelse.
"Mimosa"
En skål kaldet "Mimosa" vil være en dekoration til en familiemiddag eller en festlig servering. Til madlavning har du brug for: en dåse sardiner, kartofler og gulerødder - 2 hver, 4 æg, en løg, mayonnaise og salt.
Først skal du koge grøntsager, skrælle dem og rive dem. Adskil de kogte æggehvider fra æggeblommer og riv hver i en separat skål. Den nederste del af fadet er fisk, den skal placeres i bunden af fadet og æltes med en gaffel i et jævnt lag. Væsken skal ikke hældes, det er bedre at blande det sammen med fiskestykkerne, dette vil tilføje saftighed. Dette efterfølges af finhakket løg, revne grøntsager og æggehvider. Hvert lag, der starter med kartoffel, skal smøres med mayonnaise og salt, hvis det ønskes. Hæld æggeblommer ovenpå. Finrevet, de ligner mimosa blomster, så de giver den færdige skål et originalt udseende og navn. Hvis du tilbereder salaten trin for trin i en gennemsigtig skål, så får du udover en vellykket smagskombination en smuk godbid. Når det koges og serveres på en flad plade, ligner det en lille kage. Ovenfra kan den dekoreres med greener.
Nogle husmødre kan godt lide at lave denne skål uden løg og bruger i stedet hård ost revet på et fint rivejern. Takket være denne kombination viser det sig at være appetitvækkende og især ømt.
Med ris og majs
Fiskesardinsalat med ris er let at tilberede. Dens største fordel er, at det er meget tilfredsstillende. Opskriften kræver: en dåse fisk, en dåse majs, 200 gram ris, 1-2 gulerødder, en løg, 4 æg, mayonnaise til dressing, grønne løg.
Først skal du koge de nødvendige ingredienser. Sæt fisken i bunden af fadet og ælt den. Tilsæt derefter ris, hakket løg, æg og gulerødder i tern. Til sidst hældes majsen ud, krydres og blandes grundigt. Drys skålen med grønne løg. Hvis du dryser det med citronsaft, bliver smagen endnu mere harmonisk.
Svampefad
En trinvis opskrift på sardinsalat med svampe er som følger. Du får brug for ingredienserne: en dåse dåse mad, 5 æg, 400 gram svampe, en løg og en gulerod, 2 syltede agurker, hård ost - 100 gram. Til dressing - 2 spsk mayonnaise og salt.
Først skal du skære svampene i skiver og stege dem med lidt olie. Steg derefter de hakkede løg og revne gulerødder. Hak agurker, riv æg. Kombiner komponenterne med svampe i denne rækkefølge: æg, agurker, fisk, stegte grøntsager. Hvert lag skal smøres med mayonnaise. Drys den revne ost ovenpå. Det er let at fremstille et ægte kulinarisk mesterværk af almindelige produkter derhjemme.
Forår
Udseendet af denne salat vil overraske dig med overflod af grøn farve, og den behagelige smag vil glæde gæsterne. For at skabe det skal du tage følgende proportioner: en dåse dåse mad, et par friske agurker, kartofler og æg - hver 2, en løg, en halv dåse ærter, 4 spsk creme fraiche, en spiseskefuld sennep, salt.
Kog de nødvendige komponenter, skræl, skåret i terninger. Fadets nederste lag er fiskeagtigt. Dette efterfølges af kartofler, æg og ærter. Skær agurkerne i terninger og send dem til salatskålen. Bland alt, krydre med creme fraiche og sennep, drys hakket persille ovenpå.
Med krutoner
Denne salat passer til specielle kendere af lækker mad. Følgende komponenter er nødvendige: en dåse dåse mad, kartofler og gulerødder - 2 hver, 3 æg, sukker og eddike - en skefuld, salt, mayonnaise, dild. Den krævede del af krutoner kan laves af et halvt brød.
Forbered kogte grøntsager og æg, skræl dem og riv dem. Hak løgene og læg dem til side i en separat lille skål. Hæld eddike og lidt vand med sukker i det. Læg formen i en salatskål og ælt. Lag af salat går i følgende rækkefølge: fisk, kogte grøntsags- og proteinkomponenter, syltet løg. Hver skal smøres med mayonnaise. Steg brødet skåret i små terninger i en gryde med lidt olie. Efter 10-15 minutter er krydderurterne klar, hvorfra den øverste del af skålen er dannet. Finhakket dild vil tilføje smag og smag.
Med syltede agurker
En sådan skål kan tilberedes hjemme uden meget trick, i hast. Der kræves et minimum af ingredienser: en dåse sardiner, syltede agurker og et æg - en hver, lidt kogt ris, mayonnaise.
Først skal du koge de nødvendige produkter. Mos fisken i en beholder, tilsæt æg, agurk og ris. Sæt med salt, krydre og bland grundigt. Pynt salaten med urter. Den klassiske madkombination og det høje kalorieindhold gør den velegnet til enhver tid på dagen.
Sardiner i tomatsauce
Der er en salatopskrift, der bruger dåse sardiner i tomatsauce. Dette produkt er også let at finde i butikshylderne. Resten af salaten er: et æg, 50 gram ris, løg, 3 æbler, 4 spsk mayonnaise, urter.
Kog ris, hugg et hårdkogt æg. Skær æblerne i små terninger. Hæld kogende vand over løgringene - de bliver blødere. Læg fisken i en salatskål og ælt den, tilsæt derefter de resterende ingredienser og bland. Hakkede urter vil dekorere skålen.
Trin-for-trin-anbefalinger gør det let og ligetil at tilberede sardinsalater. Hvis du tilføjer dine yndlingsingredienser, kan du fantasere og skabe nye interessante retter. De kan tjene som en uafhængig snack eller som en kold snack til at "varme op" appetitten, inden de serverer en varm. Ernæringseksperter anbefaler at indtage fisk og skaldyr 2-3 gange om ugen. Hermetisk fisk tjener som en fuldgyldig erstatning for frisk fisk og bevarer alle dens nyttige egenskaber.
