Ifølge denne opskrift er syltede champignoner saftige og meget velsmagende. Når alt kommer til alt er svampe en fremragende proteinkilde, der let kan erstatte kød. Svampene indeholder enzymer, vitaminer, mineralsalte og værdifulde næringsstoffer.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svampe
- - 1 liter vand
- - 2 stk. laurbærblad;
- - 14 - 16 stk. sorte peberkorn;
- - 1 spsk. l. Sahara;
- - 1 spsk. l. salt;
- - 100 g æblecidereddike.
Instruktioner
Trin 1
Lad os begynde at syge svampe. Vi vasker svampene grundigt i en dyb beholder under rindende varmt vand.
Trin 2
Vi tager en gryde, hæld vand i den. Så snart vandet koger, læg: 1 spsk. sukker, 1 spsk. l. salt, 2 stk. laurbærblade, 14 - 16 stk. sorte peberkorn, 100 g æblecidereddike. Sæt svampe i en kogende saltlage. Kog svampene over svag varme i 30 minutter fra kogningstidspunktet.
Trin 3
Efter denne tid skal du sætte svampene til side og lade dem køle af i denne saltlage. Sæt de afkølede svampe i en krukke, fyld dem med saltlage, læg dem i køleskabet. Du kan spise syltede champignoner hver anden dag. Opbevar sådanne svampe i køleskabet i højst 2 uger. Fra et kilo svampe opnås en liter krukke.
