Cantucci. Efter min mening er dette et meget usædvanligt navn, og man forstår ikke engang straks, hvad det handler om. Og vi taler om traditionelle italienske småkager med mandler. Og det er hvad vi vil lave mad.
Er det nødvendigt
- - mel - 250 g;
- - sukker - 150 g;
- - æg - 2 stk;
- - mandler - 100 g;
- - smør - 30 g;
- - vaniljesukker - 5 g;
- - honning - en halv spiseskefuld
- - bagepulver - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal vi blande følgende ingredienser: mel, sukker og vaniljesukker. Tilsæt derefter bagepulver der. Hvis du ikke har det, kan du erstatte det med sodavand, skyllet med eddike.
Trin 2
Vi tager æg. Slå dem grundigt.
Trin 3
Nu skal vi tilføje pisket æg og præblødgjort smør til vores tørre blanding. Alt dette skal nu æltes til en blød dej, tilsæt derefter honning der og ælt igen.
Trin 4
Det er tid til mandler. Det skal tørres. Og vi gør det ved hjælp af en forvarmet stegepande. Vi lægger det og tørrer det over medium varme i ca. 15 minutter. Så afkøler vi det hele og tilføjer mandlerne til vores dej.
Trin 5
Nu deler vi den resulterende dej i 2 dele og danner 2 "brød" fra dem. Deres diameter skal være ca. 3 centimeter. Så lægger vi dem på et bageplade dækket af madfolie. De skal bages i ca. 15 minutter ved 180 grader. Forresten, inden du bager disse "brød", skal du ikke glemme at forvarme ovnen først.
Trin 6
Så vores "barer" er klar. Nu skal de skæres, men kun korrekt. Det vil sige 1 centimeter tykt og altid i en vinkel. Lad dem køle af efter den udførte operation.
Trin 7
Når vores cookies er afkølet, sætter vi dem i ovnen igen i 15-20 minutter ved en temperatur på 150 grader, men kun så de tørrer ud. Det er meget let at vide, at det er klar. Cantucci vil være let og hårdt generelt som en crouton.
Trin 8
De spiser sådanne cookies ved at dyppe dem i kaffe, te eller endda vin! God appetit! Held og lykke!
