Du kan tilberede fremragende orientalsk mad ikke kun i en kedel, men også i en almindelig dyb stegepande. I sidstnævnte version er skålen mere smuldrende. Hemmeligheden bag at fremstille lækker pilaf er at observere proportionerne af vand og ris samt tilberedningstiden.
Er det nødvendigt
- -kød (valg af kyllingefilet, lam, svinekød, oksekød) - 600 gram;
- -Ris (almindeligt rundt korn) - 2 glas;
- - koldt vand - 3 glas
- - gulerødder - 1-2 stykker;
- - løg - 1-2 stykker;
- - hvidløg - 3 fedter
- -salt, krydderier - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Ris skal skylles grundigt. For at gøre dette skal du hælde kornet med koldt vand, omrøre og derefter dræne væsken. Gentag denne procedure ca. 10 gange, indtil vandet bliver klart.
Trin 2
Skær kødet i små terninger og steg i en gryde i vegetabilsk olie. Hak løg og tilsæt til kødet. Steg indtil gyldenbrun.
Trin 3
Skær gulerødderne i skiver med en kniv. Brug aldrig et rivejern. Placer derefter den hakkede ingrediens oven på kødet.
Trin 4
Sæt derefter ris i gryden oven på gulerødderne. Ingen grund til at røre. Koldt vand tilsættes i en tynd strøm til skålen. Derefter skal du salte det, hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier. Stik hvidløgsklyven ned i risen og luk pilaf med et låg.
Trin 5
Ilden på ovnen skal øges maksimalt og efterlades i denne tilstand i 10 minutter. Hvis skålen koger for meget, er det tilladt at reducere varmen lidt.
Trin 6
Efter den angivne tid skal du reducere ilden til et minimum og lade pilaven simre i 12 minutter. Derefter skal du slukke for komfuret og lade fadet stå "parat" i yderligere 12 minutter (ingen varme). Fjern ikke låget fra gryden under tilberedningen.
Trin 7
Efter denne tid kan låget fjernes, og pilaf kan lade det køle lidt, derefter blandes og serveres, hvis det ønskes garneret med urter.
