Hvis du ønsker det, kan du tilberede mange lækre og salte retter fra saftige ægplanter til både en familiemiddag og en festlig fest. En puff vegetabilsk side skål, der passer godt til kød, fisk, korn betragtes som en snack mulighed. Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder ægplanter i en gryde med hvidløg og tomater på bare en halv time ved hjælp af et minimum af mad.
Er det nødvendigt
- - mellemstore ægplanter - 5 stykker;
- - store tomater med tæt hud - 2 stykker;
- - fed hvidløg - 3-4 stykker;
- - mayonnaise - 100 gram;
- - greener (dild, persille, koriander) - efter smag;
- - vegetabilsk olie til stegning - 5 spsk;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær de vaskede og tørrede ægplanter i cirkler, blød dem i saltvand i ca. 10 minutter.
Trin 2
Mens grøntsagerne blødgør i en skål, skal du forberede en krydret hvidløgssauce. Slib hvidløgsfedene i en hvidløgspress, mørtel eller kniv, bland med mayonnaise.
Trin 3
Brug en skarp kniv på et bræt til at skære tætte tomater i cirkler. Finhak de grønne separat.
Trin 4
Tør stykkerne af aubergine på en papirserviet, hæld derefter olien i gryden og opvarm den. Steg alle skiverne, indtil der vises en gylden skorpe.
Trin 5
Spred de stegte cirkler i et lag på en bakke eller en flad skål, spredt med hvidløgssauce.
Trin 6
Vi spreder tynde skiver tomat på toppen, belæg igen med hvidløgssauce, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 7
Pynt en flakket forretter med finhakket urter, server den sammen med hovedskålen.
