Rømme, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, er en kage med mælkesmag. Tilføjelse af honning til dejen giver bagværk en krydret honningsmag. Rømme giver ømhed og lethed til delikatessen.
Er det nødvendigt
- - æg - 3 stk.; - creme fraiche - 600 g;
- - solsikkeolie - 100 g;
- - mel - 300 g;
- - kartoffelstivelse - 2 spsk. skeer;
- - honning - 50 g
- -sukker -150 g;
- -vaniljesukker - pose;
- - sodavand - 1/2 tsk;
- - kanel - 1/2 tsk;
- citronskal - 1/2 tsk
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg og kombiner med honning, solsikkeolie, sukker. Rør sammensætningen.
Trin 2
Tilsæt mel, stivelse, citronskal, kanel til massen. Sluk bagepulver med eddike, kombiner med dej. Bland derefter godt.
Trin 3
Dejen skal være fast. Det skal placeres i en smurt form. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i cirka 40 minutter.
Trin 4
Dejen skal hæve godt. Skorpens beredskab kan bestemmes med et tandstikker ved at gennembore kagen med den (den skal ikke være våd). Bagværk vil vende chokoladefarve under bagningsprocessen.
Trin 5
Lad kagen køle af, og skær den derefter i små stykker (ca. 3 cm) for bedre imprægnering med creme fraiche. Læg de sprøde og brunede skiver til side. Senere laves der krumme af dem til drysning af kagen.
Trin 6
Bland creme fraiche med vaniljesukker og bland med kager. Anbring blandingen tæt i en passende skål og dæk med folie. Opbevares i køleskab i 40-60 minutter.
Trin 7
Slib de forsinkede skiver af kagen i krummer.
Læg den afkølede creme fraiche på et fad (vend formen om), trim forsigtigt med en spatel. Drys krummer ovenpå og tryk let på siderne. Lækker creme fraiche er klar til servering.
