En populær ferskvandsfisk som crucian karpe er ret overkommelig og velsmagende på samme tid. Hvis du vil diversificere denne skål, skal du tilføje creme fraiche til den. Crucian karpe, bagt i creme fraiche i ovnen, bliver en vidunderlig let og solid skål, som enhver husmor vil glæde sin familie med.
Er det nødvendigt
- - små crucians - 2 stk.;
- - creme fraiche (25% fedt) - 150 ml;
- - rød paprika - 1 stk.;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- - tørret dild - efter smag
- - salt - efter smag
- - krydderier, der bruges til bagning af fisk - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Det er bedst at købe frisk crucian karpe, som skal skæres som følger: Skær fiskens hoved af, lav et langsgående snit og fjern derefter indersiden. Hvis mælk eller kaviar er tilgængelig, overføres til en separat kop.
Trin 2
Vask slagtekroppene godt, så karperne altid er rene indeni, og salt derefter fisken lidt. Det er bedst at bruge havsalt. Paprika, timian, rosmarin, tørret hvidløg, gurkemeje eller koriander er gode krydderier til fisk. Dild kan tilsættes for smag. Gnid slagtekroppene af crucian slagtekroppe med disse krydderier og salt.
Trin 3
Vask gulerødderne og riv dem på et fint rivejern. Vask den sød peberfrugt, fjern indvolde og frø, skær den i små terninger. Bland gulerødderne og peberfrugterne godt, og fyld derefter kroppe med denne blanding.
Trin 4
Husk, at crucian karpe er en smuk knoglefisk. For at slippe af med dette problem er det nødvendigt at foretage flere parallelle snit langs fiskens bagside. Under bagningsprocessen vil de små knogler således blive bagt, og i fremtiden vil de være lette at fjerne. Nogle gange kan fisk have en ubehagelig lugt, som kan fjernes med eddike.
Trin 5
Smør et bageplade med grøntsager eller smør, læg derefter dine crucians på det og dæk med creme fraiche. Nu kan bagepladen sendes til ovnen, forvarmes til 160 grader og bages i ca. 40-50 minutter. Det er nødvendigt at koge karpe indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Du kan også bage crucian karpe i en langsom komfur i "Stew" -tilstand i ca. 40 minutter. Efter den angivne tid er crucian karpe, bagt i creme fraiche i ovnen, helt klar. Det viser sig at være ret saftigt og velsmagende. Denne ret kan serveres både varm og kølet.
