Cæsarsalat har en meget rig historie og er grundlaget for tilberedningen af andre sorter af denne skål. Der er mange variationer af denne salat. Nogle mennesker tilføjer kylling, tomater, skinke, skaldyr osv. Til den klassiske salat, men alligevel forbliver hovedingredienserne uændrede.
Er det nødvendigt
-
- Romano salatblade - 250 g;
- parmenzanost - 60 g;
- hvidløg - 1 fed
- For at lave croutoner:
- baguette eller hvidt brød (fortrinsvis tørret ud) - 150 g;
- olivenolie - 2 spsk l.;
- hvidløg - 1 fed;
- salt.
- For at lave saucen:
- citron - ½ stk.
- Worcester sauce - 1 tsk;
- æg - 2 stk.;
- olivenolie - 2 spsk l.;
- sort peber (jorden).
Instruktioner
Trin 1
Nedsænk friske æg ved stuetemperatur i koldt saltet kogende vand i ca. 1 minut, lad det derefter afkøle ved at hælde koldt vand over dem. Hvis du har opbevaret æg i køleskabet, skal du gennembore dem forsigtigt fra den stumpe ende, inden du laver mad.
Trin 2
Skyl Romano-salaten grundigt, tør den med et papirhåndklæde og afkøles.
Trin 3
Lav croutoner. Tænd for ovnen på forhånd. Dette er nødvendigt, så det har tid til at varme op til 180-200 grader. I mellemtiden kommer hun, har travlt med brød. Skræl skorpen af og skær den i små terninger med en størrelse på ca. 1 x 1 centimeter. Anbring på et bageplade og tør i en forvarmet ovn, indtil den er gyldenbrun, ca. 8 minutter. Knus derefter hvidløg, mal det med salt, bland med olivenolie og opvarm i en gryde over svag varme. Derefter hældes croutoner i en forvarmet gryde, omrøres og holder ild i ca. 2 minutter.
Trin 4
Rist parmesanosten fint, mens krydderurterne koger.
Trin 5
Gnid en salatskål med en fed hvidløg. Riv de kølede salatblade i små stykker med dine hænder og læg dem i en kop. Drys dem derefter med kold olivenolie og aktivt, men flyt dem forsigtigt, så salaten er luftig.
Trin 6
Sæt med salt og peber, tilsæt citronsaft og Worcestershire sauce og rør.
Trin 7
Derefter tilsættes æg til salaten og blandes, så de dækker alle salatblade.
Trin 8
Afslut med revet parmesan og krutoner.
