Sandsynligvis kunne den amerikanske kok af italiensk oprindelse Caesar Cardini ikke engang forestille sig, at hans salat ville blive berømt over hele verden. I øjeblikket er der mange opskrifter på Cæsarsalat med forskellige ingredienser, herunder rejer, avocado, svampe og meget mere. Lad os forberede Cæsarsalat med krutoner og kylling.
Den gode ting ved Cæsarsalat er, at husmødre kan oprette deres egen version af denne skål ved at tilføje ingredienser udover de klassiske, for eksempel krabbekød, tomater, agurker, rejer, bacon, fårost, svampe, rosiner, agurker og så på. Som dressing kan du bruge både mayonnaise og fløde, sennep, creme fraiche og sojasovs.
For at forberede Cæsarsalat med krutoner og kylling har du brug for:
- brød - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- kogt kyllingekød - 100 g;
- Pekingkål - 200 g;
- mayonnaise - 150 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- salt, peber, krydderier - efter smag og lyst.
Croutoner laves bedst af gårsdagens hvide brød, som skal skæres i terninger og derefter steges i en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Læg derefter krydderurterne på et håndklæde eller papirservietter, så overskydende olie er glas fra dem.
Vask kinakålen og skær den derefter i tynde strimler. Forkogt kyllingekød skal skilles ad til fine fibre. Hård ost (du kan bruge hollandsk, russisk og enhver anden) rist på et groft rivejern.
Læg alle ovennævnte ingredienser i en salatskål, bland godt og tilsæt derefter mayonnaise, som eventuelt kan erstattes med ostesauce. Glem ikke at tilføje salt, peber og andre krydderier, du kan lide.
Cæsarsalat er næsten klar, det er stadig at drysse med croutoner ovenpå og servere.
