"Caesar" er anerkendt som en af de mest populære salater. Det blev opfundet af en italiensk kok fra de enkleste produkter (ost, salat, sovs og hjemmelavede brødkrydder). I dag forbereder mange mennesker flere versioner af Cæsarsalat. Kogt eller røget kylling, bacon, rejer eller andre fødevarer føjes til hans opskrift. Under alle omstændigheder viser det sig meget velsmagende.
Er det nødvendigt
4 skiver ciabatta - 100 g romano salat - Parmesan ost; - hvidløg - olivenolie; - salt og peber efter smag. Til saucen: - 1-2 æggeblommer; - 4 ansjoser - 10 g parmesan; - 4 ting. kapers; - 3 spsk. olivenolie; - 1 tsk dijon sennep; - ½ tsk vineddike; - ½ tsk citronsaft
Instruktioner
Trin 1
For at forberede den klassiske italienske Cæsarsalat skal du først brun ciabattaen indtil den er gyldenbrun. Dette er sådan italiensk brød. Skær ciabattaen i små terninger. Skræl og knus et par hvidløgsfed i en mørtel, bland derefter med olivenolie og mal godt. Kast ciabatta-stykkerne med den hvidløgssmørede blanding, krydre med salt og læg det i et lag på et bageplade. Steg i ovnen, indtil den er sprød og gyldenbrun. Du skal få aromatiske krutoner med hvidløgssmag og lugt.
Trin 2
Afkøl den ristede ciabatta og begynd at forberede dressingen til den italienske Cæsarsalat. Hak ansjoser fint med kapers, tilsæt finhakket hvidløg, drys med olivenolie, eddike og Dijon sennepsblanding, pres lidt citronsaft ud og rør.
Trin 3
Adskil æggeblommer fra hvide og bland med revet parmesanost. Salt lidt, du kan tilføje peber efter smag. Kast og kombiner med ansjoser og kapers.
Trin 4
Tag en dejlig tallerken, riv den med hvidløg, læg grovhakket romano-salatblade, læg aromatiske hvidløg-ciabatta-krutoner på dem og dæk med den tilberedte sauce. Drys med revet parmesanost ovenpå og server.
