Kyllingekebab er den mest demokratiske og hurtig-til-forberedende type kebab. Hver husmor bringer sin egen glæde til opskriften på at lave kyllingekebab. Det vigtigste er dog, at det er velsmagende, saftigt og stegt.
Kyllingekebab med kefir marinade
For 5 kg kyllingekød har du brug for:
- 3 kg løg
- sort duftende 10 gr, - fed 10 gr, - malet koriander 1 tsk
- laurbærblad 10 gr., - majones 400 gr.
Du kan udskifte krydderierne med færdigt kebab-krydderier.
Hak kyllingen i stykker på 10 x 10 cm og læg den i en gryde.
Skræl løgene, skær dem i ringe, hæld i kødet. Tilsæt krydderier, bland godt. Hæld derefter mayonnaisen i den samme beholder, bland godt igen.
Lad den stå i kulden i 12 timer. Det er mere praktisk at tilberede kyllingespyd på en grill - grill.
Kyllingekebab med sojasovs, honning og hvidløg
- 70 g vegetabilsk olie
- 100 gram honning
- 100 gr. soya sovs, - 0,5 tsk malet sort peber, - to fed hvidløg
- 5 løg, - 2 stk. rød sød peber.
Pisk sammen vegetabilsk olie, sojasovs, honning og sort peber.
Hak kyllingen i stykker, læg den i marinaden i to timer.
Den nemmeste måde at grille kyllingekebab på er i ovnen eller grillen. Når du steger, børstes den med marinaden, der er tilbage fra iblødsætning.
