Blommer kan bruges til at lave lækker og sund hjemmelavet marmelade.
For at gøre dette skal du kun vælge modne blommer og vaske dem. Adskil derefter papirmassen fra frøene og ælt ordentligt. Til hvert kilo blommer tilsættes 200 g fint hakkede modne æbler og 200 g vand. Æbler giver marmeladen en unik smag. Nogle gange bruges hvide rips i stedet for æbler. Derefter blandes denne masse grundigt og formales gennem en sigte.
Tilsæt 500 g sukker til den resulterende konsistens for hvert kilogram og bland. De placeres i en speciel madlavningsbeholder; brede aluminiumskåle er ideelle til dette. Sæt derefter på lav varme og kog indtil en tæt tyk masse, som, når den omrøres, ikke klæber til bunden af beholderen.
Massen spredes på et bageplade i et lille lag, ca. 2 cm tykt, dækket med gaze og tørret under påvirkning af sollys. Når massen hærder, skæres den i terninger og drysses med pulveriseret sukker. Marmeladen er klar til at spise.
Marmelade kan også lægges ud i glasbeholdere, dækket med tykt papir og bundet. Som sådan kan den opbevares i lang tid et køligt sted.
Marmelade kan fremstilles af æbler alene. Til dette hældes æbler, der er skåret i halve uden en kerne, med vand og kogt indtil de er helt blødgjort. Derefter gnides de også gennem en sigte. Tilsæt granuleret sukker til puréen i forholdet 1: 1, og kog på svag varme under konstant omrøring, indtil massen tykner. Massen lægges ud på en skål fugtet med koldt vand og anbringes på et varmt sted i 2 dage. Derefter skæres den i strimler og rulles i pulveriseret sukker. Marmeladen opbevares et køligt, tørt sted i glasbeholdere, tæt lukket med låg.
