I august er det tid til at begynde at forberede kompotter til vinteren fra abrikoser, æbler, ferskner og selvfølgelig blommer. Du kan tilberede kompot af en type frugt, eller du kan lave et lækkert og smukt sortiment. En håndfuld kirsebær eller et par æbler giver plommekompottet en særlig smag.
Er det nødvendigt
- Blomme kompot:
- - 3 kg blommer
- - til 1 liter vand 300-400 g sukker.
- Assorteret kompot:
- - 1,5 kg blommer
- - 1-2 æbler;
- - et glas kirsebær
- - 800 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Blomme kompot
Lav en sukker sirup til blomme kompot. For at gøre dette skal du opvarme vandet, hælde sukker i det med en hastighed på 300 g pr. 1 liter vand. Hvis dine blommer er sure, kan du tilsætte mere sukker. Kog sirupen.
Trin 2
Vask blommer, fjern stilke. Anbring blommer i rene, steriliserede krukker. Kompottens smag afhænger af antallet af blommer. Du kan fylde krukkerne næsten helt, eller du kan kun fylde en tredjedel. Hæld sirup over blommer og dæk krukkerne med kogte dåselåg.
Trin 3
Sæt sterilisering på. For at gøre dette skal du forvarme vandet i en stor gryde til ca. temperaturen på sirupen i krukkerne. Dette er for at forhindre, at glasset går i stykker. Dyp dåser med kompot i gryden. Tænd for ilden igen, og opvarm vandet til kog, og sæt det derefter i gang. Rul lågene op efter 30 minutter.
Trin 4
Vend krukkerne, dæk med et tæppe, og lad det køle af. Den næste dag opbevares den færdige kompot med blommer, helst et køligt sted.
Trin 5
Kompott-assorteret
For at lave en blandet kompot skal du bruge store røde blommer, et par søde aromatiske æbler, såsom "Jonathan" og enhver kirsebær. Forbered krukkerne på forhånd. Damp dem til dette. Kog lågene.
Trin 6
Vask frugten. Skær blommer i to. Skær æblerne i skiver, fjern midten med frøene. Fyld krukkerne med frugt halvvejs. Varm vand til kog og hæld i krukker under nakken. Dæk med låg. Efter 5 minutter, hæld vandet i en separat gryde, tilsæt sukker og kog. Hæld sirupen over frugten og rul krukkerne op. Vend hovedet og pakk det ind for bedre sterilisering.
