Hvis det lykkedes dig om sommeren at samle en rig høst af courgette, er dette en lejlighed til at berige dit bord med forskellige og sunde retter fra denne grøntsag. Courgetter kan koges, steges, stuvet, dåse og endda laves pandekager. Tilberedning af dem er meget enkel og hurtig, og selve skålen viser sig at være kaloriefattig og let.
Er det nødvendigt
- - courgette 800 g
- - æg 2 stk.
- - mel 10 spsk. skeer
- - greener (dild eller løg)
- - salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vask courgette, skræl, fjern frøene og riv på et fint rivejern. Hvis grøntsagerne har givet en stærk juice, skal den drænes.
Trin 2
Tilsæt æg, mel, finhakket urter og krydderier i zucchini'en. Bland alle ingredienser godt. Pandekageemnet skal ikke være for flydende, men ikke for tykt.
Trin 3
Sæt tynde pandekager i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie med en spiseskefuld. Steg på hver side i 5-7 minutter.
Trin 4
Skålen kan serveres både varm og kold, men helst med creme fraiche.
