Cookies er en velkommen godbid for dem med en sød tand i alle aldre, især hvis de laves derhjemme og med kærlighed. Hjemmelavede bagværk mætter ikke kun, men beroliger også sjælen og kroppen med sin generøse aroma, hvilket giver en følelse af komfort og pleje. På samme tid er det ikke nødvendigt at bruge flere timer på forberedelsen, det er nok at kende opskrifterne til cookies i en fart.
Pisket op shortbread cookie
Ingredienser:
- 2, 5 spsk. mel;
- 200 g smør
- 2 kyllingeblommer
- 5 spsk. glasursukker.
I et forsøg på at fremskynde processen må du ikke smelte smørret i mikrobølgeovnen, ellers bliver dejen meget fedtet. Det er uønsket at erstatte pulveriseret sukker med sand, det opløses ikke, og det vil være ubehageligt at male på tænderne.
Blødgør smør ved stuetemperatur. Bland det hurtigt ind i melet i en blender eller mixer, indtil det smuldrer. Hæld æggeblommer i denne masse, tilsæt pulveriseret sukker og ælt alt grundigt, indtil det er glat. Shortbread-dejen skal være blød og meget smidig. Rul den i en kage og skær den i terninger eller diamanter, eller skær kagerne ud ved hjælp af specielle fræsere.
Forvarm ovnen til 180oC. Placer kagerne på et bageplade foret med bagepapir. Bages i 15 minutter, afkøles derefter let, adskilles forsigtigt fra pergamentet med en skarp kniv, og læg desserten på et fad. Hæld smeltet chokolade, marmelade eller en lækker glasur over det, hvis det ønskes.
En hurtig opskrift på melfri havregrynkager
Ingredienser:
- 1 spsk. havregryn
- 1 kyllingæg
- 100 g margarine eller smør
- 3 spsk. Sahara;
- 1 tsk vaniljesukker;
- 40 g nødder (hasselnødder, jordnødder, mandler)
- 1, 5 tsk brødkrummer;
- 30 g tørrede abrikoser.
Fjern margarinen eller smøret en halv time før kogning. Tør havregryn i en tør stegepande ved den laveste temperatur. Rør konstant for at undgå forbrænding. Afkøl flagerne, overfør dem til en plastikpose, og rul den med en kagerulle for at gøre indholdet til mel. Knus møtrikkerne, indtil de er smuldret.
Tynde kiks er smuldrende og tørre, mens tykke kiks er sprøde på ydersiden og bløde på indersiden. Form produkter baseret på dine præferencer.
Adskil æggehvide og æggeblomme, læg den første i køleskabet, mos den anden med to typer sukker og blødgjort margarine. Kombiner æg- og smørblandingen med flager, nødder og brødkrummer, tilsæt de kølede æggehvider til skummet og bland godt. Del dejen i små lige store dele, rul dem i håndfladerne, tryk og læg den på et bageplade dækket af varmebestandigt papir eller olieret med vegetabilsk olie. Pynt hvert stykke med et stykke tørret abrikos og kog i ovnen ved 180oC i 15-20 minutter afhængigt af kagens tykkelse.
