Kødboller suppe er hurtig og nem at tilberede. Dette er en solid og sund suppe. Kødboller er lavet af enhver form for kød. Den enkleste og mest lækre opskrift er fra oksekød med kartofler og ris.
Suppe ingredienser:
- 5 mellemstore kartofler
- oksekød 400 gram
- mel 50 gram
- to æg
- et halvt glas ris
- 1 stor gulerod og 1 løg
- kylling bouillonterninger 1 stk
- salt efter smag
- malet sort peber efter smag
- vegetabilsk olie to spiseskefulde
- vand 2 liter.
- greener 1 flok
- 3 fed hvidløg
- laurbærblade 3 stk.
Madlavning kødboller
Før du fremstiller selve suppen, skal du først fastgøre kødboller. For at gøre dette skal du først rulle oksekødet gennem en kødkværn. Det viser sig hakket kød. Tilsæt æg til hakket kød, læg to spiseskefulde mel, salt, malet sort peber. Rør godt, det er bedre at røre med hænderne.
Når alt er blandet, kan du forme hakket kugler. De skal være små, runde. Hæld det resterende mel i en bred skål. Rul kødboller i det. Fold dem derefter i en flad form, dæk med en pose og læg dem i fryseren i en halv time. Dette skal gøres, så de er fikset og ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
Du kan smide kødboller i suppen og ikke frosne, så de douses ikke i mel.
Suppetilberedning
Mens frikadellerne fryser, skræller du kartoflerne, løgene og gulerødderne. Skær kartoflerne i terninger. Hak løgene fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Hæld vand i en gryde. Læg et laurbærblad, en halv teskefuld salt og en bouillonterning der. Sæt det på høj varme. Når vandet koger, skal du reducere varmen til lav og kaste kødboller i oksekød. Det er vigtigt at overvåge skummet. Og for at fjerne det til tiden skal du bruge en skåret ske eller en lille sigte til dette.
Kød bouillon er klar.
Dernæst skal du lave en stegning af løg og gulerødder i en gryde. Varm en stegepande over høj varme, hæld vegetabilsk raffineret olie i den og tilsæt hakkede løg og revne gulerødder. Rør i 5-8 minutter, hvis en del af stegningen forbliver fugtig, er der intet at bekymre sig om, grøntsager koges i suppe. Hæld løg og gulerødder direkte varme i en gryde med bouillon. Nu kan du lægge ternede kartofler og ris vasket i rindende vand der. Prøv suppen og tilsæt peber og salt efter behov.
Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter.
Til sidst tilsættes fint hakkede urter, tryk tre fed hvidløg gennem en hvidløgspres og tilsæt suppen til smag.
Og den lækre rige suppe med kødboller er klar.
