Lækker, aromatisk og meget tilfredsstillende suppe, som er perfekt til et middagsbord. At lære at tilberede denne appetitvækkende skål er lige så let som at beskære pærer, både en erfaren kok og en begynder kan klare.
Ingredienser:
- 600 g oksekød
- 2 mellemstore gulerødder;
- 20 g frisk persille (greener)
- 1 æg
- 2 løg;
- 4 kartoffelknolde;
- et halvt glas semulje;
- foretrukne krydderier;
- salt.
Forberedelse:
- Skyl oksekødet grundigt i rindende vand, skær det i store stykker og læg det i en gryde. Derefter hældes den nødvendige mængde vand i den, og beholderen placeres på et forvarmet komfur.
- Når kødet har kogt, skal du fjerne alt det skum, der er dannet, og glem ikke at bremse varmen. Det er nødvendigt at tilberede kødet, indtil det er fuldt kogt i cirka halvanden time.
- Mens oksekødet koger, skal du forberede grøntsagerne. Skræl løg og skyl grundigt i koldt vand. Derefter skal det skæres i små terninger med en skarp kniv.
- Fjern derefter skrællen fra guleroden, vask den grundigt og hak den med et groft rivejern. Hvis det ønskes, kan gulerødder skæres i lange strimler med en skarp kniv.
- Derefter skal du skrælle kartoffelknoldene og skyl dem grundigt. Derefter skæres kartoflerne i små stykker.
- Når oksekødet er kogt, skal det fjernes fra bouillon, og de forberedte kartoffelknolde skal hældes i gryden. Glem ikke at tilføje dine foretrukne krydderier.
- Skær oksekødet i små stykker, fjern alle knoglerne.
- Hæld gulerødder med hakket løg i en varm stegepande, hvor du først skal hælde lidt vegetabilsk olie i. Sauter disse grøntsager, indtil de er kogte igennem.
- Start derefter med at forberede dumplingsdejen. For at gøre dette skal du ælte et æg, semulje og saltdej i en dyb kop. Dann små dumplings fra den færdige dej.
- Når kartoflerne er kogt, skal dumplings, hakket oksekød dyppes i suppen, og stegte grøntsager skal også hældes. Lad suppen simre lidt mere og tag den ud af komfuret.
- Du kan hælde den færdige skål i tallerkener, når den er blevet infunderet under et lukket låg i en tredjedel af en time. Glem ikke at tilføje noget vasket og finhakket persille til hver plade.
