Hvis du overvåger dit helbred og overholder reglerne for korrekt ernæring, fortjener denne opskrift et æressted i din kogebog. Spinat og sorrel indeholder næsten hele bordet med vitaminer og mineraler, der er så vigtige for menneskekroppen.
Ingredienser:
- Bøf;
- Kartofler;
- Gulerod;
- Løg;
- Spinat;
- Sorrel;
- Bulgarsk peber (valgfri)
- Salt.
- Kog bouillon. Sæt godt vasket kød i køligt vand og sæt det i brand. Det anbringes i koldt vand, så der er mindre skum fra kødet under tilberedningen. Det er også værd at tilføje noget af løg til bouillon, så kødet bliver blødere og salt.
- Rist gulerødderne på et groft rivejern, mens bouillon forbereder sig. Skær løg og peberfrugt i terninger og sauter det i olie over svag varme.
- Vi renser kartoflerne og skærer dem i terninger (det er værd at holde kartoflerne i koldt vand i 2-3 timer, så al stivelse kommer ud af den).
- Skyl spinat og sorrel i koldt vand og del dem i to lige store dele. Vi hælder over en del med kogende vand og slibes i en blender og skærer den anden i store ark.
- Sæt ingredienserne i den færdige kød bouillon. Læg først de sauterede gulerødder, løg og peberfrugter ud. Passering vil tilføje en bestemt smag til bouillon. Derefter tilsættes kartofler og groft hakkede greener til bouillon. Hvis det ønskes, kan du også tilføje persille, dild.
- Kog indtil kogt. I slutningen tilsættes blandingen af urter hakket i en blender. Den komplette basisopskrift inkluderer også tilsætning af skiver, hårdkogte æg til skålen.
Denne suppe kan vælges til en let middag eller som hovedret til frokost. Det er også godt for vegetarister, hvis du tager vegetabilsk bouillon som basis. Inkluderet i mange børnehavebørns menuer.
