Den rige og lyse smag af oksekødssuppe vil ikke lade nogen være ligeglade. Den tykke rige konsistens gør suppen ekstremt velsmagende og appetitlig.
Er det nødvendigt
- - 400 g oksekød
- - 350 g kartofler
- - 2 store paprika
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 1 peber
- - 1 tomat
- - et par fed hvidløg
- - 2 spsk. l. tomatpuré
- - peber, salt efter smag
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet i rindende vand, tør det på et papirhåndklæde og skær det derefter i små stykker. Sæt gryden på ilden, hæld vegetabilsk olie i og opvarm den godt, læg derefter kødstykkerne i den og steg i 7 minutter.
Trin 2
Skyl den varme peber og fjern frøene, skær den derefter i længden i 2 dele og derefter i halve ringe, hak hvidløg, tilsæt begge ingredienser til kødet, steg alt sammen i 3-4 minutter, og tag det derefter af varmen.
Trin 3
Skræl kartofler, peberfrugter, løg og gulerødder, skyl i koldt vand og skær dem derefter i mellemstore terninger. Hæld tomaterne i en separat beholder med kogende vand, hold dem i den i yderligere 20 sekunder, fjern derefter skindet og før papirmassen gennem en blender.
Trin 4
Hæld olie i en stegepande og sauter løg, gulerødder og tomater sammen med tomatpastaen, indtil hele blandingen er tyk.
Trin 5
Tag en stor gryde, læg alle ingredienserne i den - kød, friske og stegte grøntsager, dæk alt med vand og kog i 20-30 minutter. Sæt med salt og peber i slutningen af madlavningen.
