Kyllingebryst er et produkt, der indeholder en minimumsmængde fedt. På den ene side er dette godt, men på den anden side bliver madlavning vanskeligere, da du skal være forsigtig med ikke at tørre fadet op. For at gøre dette er det nødvendigt at bestemme tidspunktet for varmebehandling nøjagtigt.
Til kyllingebryst med tomater skal du forberede små bryster på ca. 150-200 g hver. Du skal bruge 4 af dem. Adskil dem fra huden og knoglerne. Krydre den resulterende filet med salt og peber. For at gøre dine kyllingebryst velsmagende og tørre, er det bedst at vælge bagning.
Forbered smør og vegetabilsk olie, 3 tomater, et par timiankvist. Du har også brug for 200 g fetaost, et salathoved, et par løg og lidt vineddike.
Kyllingefilet, saltet og pebret, skal steges let på begge sider. Stegning udføres i vegetabilsk olie, for hver side tager det fem minutter. Forvarm ovnen til to hundrede grader. Tag en ovnfast fad og smør den godt. Anbring det færdige kød i formen.
Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem oven på kødet. Hak timiankvistene, hak fetaosten. Bland det med timian og drys tomater og kød ovenpå. Sæt i ovnen i 20 minutter til bagning.
Forbered en let tilbehør til brysterne. Skær salaten i strimler. Pærerne skal skrælles og skæres i ringe. Bland et par spiseskefulde eddike sammen, den samme mængde olivenolie, peber, salt, løg og salat. Læg på portionerede plader over et stykke bryst, tilsæt lidt salat med løg og server. Du behøver ikke gider at lave salaten - skar bare agurkerne.
