Takket være den perfekt matchede kombination af kyllingekød, krydderier, nødder og grøntsager får denne skål en vidunderlig smag, aroma og forbløffer samtidig med enkelheden af tilberedningen.
Er det nødvendigt
- - 1250 g kyllingebryst
- - 155 ml hvidvin
- - 265 g courgette
- - 355 g tomater
- - 165 g røde løg
- - krydderier til kylling, rosmarin, muskatnød;
- - hvidløg, laurbærblad
- - 455 g kartofler
- - 65 g pinjekerner
- - 45 ml fløde.
Instruktioner
Trin 1
Kartofler skal vaskes, skrælles og koges i varmt vand, indtil de er møre. Vask kødet af kyllingebryst, tør det og rasp med kyllingekrydderier, peber og salt.
Trin 2
Sæt tilberedt kylling i en stegepande med opvarmet olie og steg den godt på begge sider. Tilsæt derefter hvidvin til kødet og lad det simre alt under låget i ca. 20 minutter.
Trin 3
Skyl courgette, skræl godt, hak fint og steg i en separat gryde med vegetabilsk olie. Tilsæt derefter det skrællede og hakkede løg til dem (læg en del af løg til side til madlavning af kartofler), efter to minutter, reducer varmen lidt.
Trin 4
Vask tomaterne grundigt og hak fint, hak urterne og hvidløg og tilsæt alt dette i gryden med courgette og løg. Salt derefter alt ordentligt, tilsæt peber og muskatnød, bland og steg i ca. 6 minutter mere.
Trin 5
Et par minutter inden madlavningens slut skal du sætte pinjekerner på en stegepande.
Trin 6
Overfør de færdige kartofler til en separat stegepande med olie, tilsæt de resterende løg og urter, steg dem indtil de er gyldenbrune på kartoflerne.
Trin 7
Fjern de tilberedte kyllingebryst fra panden med grøntsager, læg urterne og fløden i den resterende bouillon og kog den. Kog saucen, indtil den er fortykket. Sluk derefter for varmen, og læg kyllingebryst i saucen igen.
Trin 8
Server stegte kartofler med kyllingebryster dryppet med mælkesauce.
