Hjemmelavede pater er enkle retter, men ved hjælp af forskellige ingredienser kan de let omdannes til en delikatesse. En udsøgt mulighed for et festligt bord er champignonpate med krydderier.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til en krukke på 180-200 ml:
- - en spiseskefuld smør
- - en halv løg
- - 150 g champignons
- - en fed hvidløg
- - en halv spiseskefuld hakket timian
- - en knivspids muskatnød
- - en skefuld citronsaft;
- - 60 ml Marsala vin
- - 50 g ostemasse uden tilsætningsstoffer (som Philadelphia);
- - salt og peber efter smag.
- Derudover;
- - 1, 5 spsk smeltet smør;
- - en timiankvist.
Instruktioner
Trin 1
Skræl champignonerne og skær dem i skiver, hak løgene. Smelt smørret i en stegepande over medium varme, og steg løg i det under låget, omrør lejlighedsvis.
Trin 2
Når løgene bliver gennemskinnelige, øg varmen og læg svampene i panden. Vi steger dem i ca. 8-10 minutter, så svampene bliver bløde og overskydende fugt fordamper.
Trin 3
Tilsæt presset hvidløg, timian, muskatnød, rør om og hæld vin og citronsaft efter et minut. Vi steger i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Gem et par stykker champignon til dekoration, overfør resten til blenderskålen. Salt og peber efter smag, tilsæt ostemasse og slå ingredienserne til en glat fløde.
Trin 5
Vi overfører den færdige pate i en krukke, fylder den med smør smeltet i en mikrobølgeovn, dekorerer med 1-2 svampe og en kvist timian.
At lave en pate er en simpel proces, og resultatet overgår alle forventninger.
