Pandekager er meget populære på fastelavnet bare til morgenmad eller som en dessert. Der er mange forskellige opskrifter, og alle kan finde deres egne. Her er en af de usædvanlige opskrifter på pandekager, kaldet legendariske. Det blev først forberedt tilbage i 1964 i en af hovedstadens restauranter nær Oktyabrskaya metrostation. Denne opskrift fik sit navn af en grund, lange køer i kø for at prøve pandekager med lækker påfyldning.
Er det nødvendigt
- - 200 ml mælk 3, 2%;
- - 10 sukker
- - 1 kyllingæg
- - 10 g vegetabilsk olie
- - 50 g mel
- - 50 g fedtfri fløde
- - 60 mælkechokolade
- - 20 g sorte rosiner
- - 20 g hasselnødder
- - 5 g kokosflager.
Instruktioner
Trin 1
Denne opskrift er til en servering. Det antages, at der serveres to rullepandekager. I en dyb kop, slå mælken og sukkeret med en piskeris eller mixer. Tilsæt derefter ægget. Tilsæt det sigtede mel i små portioner, og rør kontinuerligt. Fortynd den resulterende dej let med kogt koldt vand, ca. 20 ml, og bland.
Trin 2
Det er bedst at bruge en stor, bred non-stick gryde med en tyk bund til stegning eller en støbejernspande med en tyk bund. Takket være god opvarmning i en tunge bund er pandekager mere ensartede. Smør en stegepande med olie og hæld dejen ud. Pandekagen skal være tæt. Efter stegning i et par minutter på den ene side skal du vende om. De færdige pandekager skal køle godt af.
Trin 3
Mens pandekagerne afkøles, skal du forberede påfyldningen. Varm fløden i en lille gryde og tilsæt chokoladen. Det er bedst at rive det inden du gør dette. Rør cremen og chokoladen konstant, indtil chokoladen er helt opløst. Fjern fra varmen, og tilsæt vaskede og tørrede rosiner. Steg hasselnødderne i en tør stegepande og hugg dem, tilsæt fyldet. Bland alt godt. Når pandekagerne og påfyldningen er afkølet, skal du placere påfyldningen på den ene kant af pandekagen og rulle op i et rør, læg på en bred, flad plade. Pynt let med chokolade og kokosnød inden servering.
