Pancho-ananaskagens succes er meget enkel - den mest sarte kiks gennemblødt i creme fraiche, duftende frugt og chokoladeglasur. Dette er nok til, at teselskabet bliver vellykket! Selvfølgelig er en sådan lækker kage tydeligvis ikke tilberedt på ti minutter, men du vil ikke fortryde den brugte tid.
Er det nødvendigt
- For otte portioner til testen:
- - 250 ml creme fraiche
- - 240 g mel
- - 200 g sukker
- - 190 g kondenseret mælk
- - 2 æg
- - et halvt glas hakkede valnødder
- - bagepulver, kakaopulver.
- Til cremen:
- - 800 ml creme fraiche
- - 6 spsk. spiseskefulde sukker.
- Udover:
- - 70 g mørk chokolade
- - 30 g smør
- - sukker, kakao, ananas på dåse, kondenseret mælk efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg i en skål, tilsæt sukker. Pisk æggene godt sammen med en mixer. Tilsæt kondenseret mælk, kakao og creme fraiche til dejen, slå. Sigt mel, bland med bagepulver, tilsæt mel i små portioner under omrøring, så blandingen ikke sætter sig. Dejen er klar.
Trin 2
Dæk formen med pergament, smør med olie. Hæld dejen i en form. Bages i 30 minutter ved 190 grader. Afkøl kagen, tag den ud af formen. Skær i to stykker, hvoraf den ene er kagens bund.
Trin 3
Skær den anden kage i stykker på størrelse med en halv tændstikæske. Læg kiksstykkerne i en skål. Tilsæt ananasskiver på dåse, dryp med ananas sirup.
Trin 4
Forbered cremen. Pisk creme fraiche og sukker i en skål. Adskil et halvt glas fløde, send resten til kiksstykkerne. Tilsæt valnødder, rør.
Trin 5
Dæk en skål med folie, læg stykker kiks og ananas i den, læg en hel kage på toppen. Sæt kagen i køleskabet natten over, så den er gennemblødt.
Trin 6
Fjern kageblanken, vend den over på et fad, pensl kagen med resten af cremen.
Trin 7
For at dekorere kagen skal du lave glasuren: Bland creme fraiche eller mælk, kakao, sukker, kog, tilsæt smør, fjern fra komfuret, køligt. Hæld denne glasur over kagen, drys med revet chokolade. Du kan pynt toppen med mandelblade.
