Lækre luftige pandekager er en god morgenmadsmulighed for hele familien. Fraværet af æg gør pandekagerne særligt bløde og luftige.
Ingredienser til fremstilling af bløde pandekager:
- 300 ml frisk kefir (du kan bruge yoghurt);
- 400-450 g B / S mel;
- 180 g sukker
- 1 tsk bagepulver
- lidt vegetabilsk olie.
Madlavning frodige pandekager uden æg:
1. Vælg en behagelig dyb skål og hæld kefir i den. Hæld derefter en skefuld sodavand der, bland og sæt den til side i 5-10 minutter.
2. Tilsæt derefter sukker i en skål kefir, bland og så mel der, omrør ofte.
3. Det er vigtigt at opnå den korrekte konsistens (som tyk creme fraiche) og undgå klumper. Dejen skal være glat og meget luftig.
4. Hæld lidt olie i en stegepande og opvarm den godt på komfuret.
Nyttigt tip: Pandekager steges bedst i en non-stick stegepande. Du kan også bruge en pandekagepande.
5. Læg en spiseskefuld dej på en varm stegepande i afstand fra hinanden. Sænk om nødvendigt varmen med ca. halvdelen, så pandekagerne ikke brænder.
6. Når pandekagerne er brune på den ene side, skal du vende dem forsigtigt om med en spatel og gaffel.
7. Steg alle pandekagerne på denne måde. De kan serveres med enhver syltetøj, konserves eller sirup. Frisk creme fraiche eller bær er også gode til servering.
