Der er tidspunkter, hvor du virkelig vil bage noget sødt, men der er ingen mælk, ingen creme fraiche eller æg ved hånden. Denne chokoladekage løser problemet, fordi du slet ikke har brug for disse produkter for at gøre det.
- ca. 1,5 spsk mel
- 180 gram sukker
- 1/4 kop kakao
- et par teskefulde kaffe (øjeblikkelig)
- en teskefuld bagepulver
- et kvart glas vegetabilsk olie
- omkring et glas vand
- 1/2 tsk vanillin
- lidt salt
- en spiseskefuld citronsaft (kan erstattes af vin eller æblecidereddike)
1. Pisk smør, eddike, sukker, vand og kaffe, indtil sukkeret opløses.
2. Bland resten af bulkprodukterne i en separat skål: mel, salt, kakao, sodavand og vanillin.
3. Kombiner begge blandinger og bland godt, så der ikke er klumper af mel.
4. Smør en bageplade med enhver olie, og drys bunden med mel eller semulje.
5. Hæld chokoladedejen i en form og læg den i en forvarmet ovn.
6. Du kan bage en chokoladekage ved en temperatur på 170 til 200 grader. Nok 35 minutter.
7. Kagen serveres bedst kølet (det er svært at skære varmt og ikke så velsmagende).
Du kan dekorere kagen med alt: enhver glasur eller fløde, kondenseret mælk eller revet chokolade. Fraværet af creme fraiche og æg i opskriften ødelægger absolut ikke kagens smag, det viser sig at være meget ømt og blødt.
