Pandekager er et så lækkert og alsidigt produkt, at der tilberedes en lang række retter - fra kager til salater. Pandekagesalat har en særlig smag og pikant, så selv den mest ivrige gourmet vil kunne lide det.
Standardpandekagedej
Der er mange måder at tilberede pandekager af forskellig kompleksitet på. Da de kan være enten søde eller salte, skal du ikke tilføje for meget salt eller sukker til dejen.
Pandekager til fyldning eller til salat skal være så tynde som muligt, så de smelter i munden.
Det er ikke svært at forberede en standardpandekagedej, til dette har du brug for:
- æg - 1 stykke
- solsikkeolie - 1 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- mælk - 0,5 l
- mel - 150 g;
- sodavand - 0,5 tsk;
- eddike - 1 tsk;
- salt.
Læg mel sigtet gennem en sigte i en blandeskål, derefter et æg, solsikkeolie, sukker, mælk og en knivspids salt. Tilsæt derefter en teskefuld bagepulver, slækket eddike. Rør dejen med en visp, indtil klumperne forsvinder helt. Du kan bruge en mixer til dette. Hæld en lille del af pandekagedejen i en varm stegepande og steg pandekagerne i smør eller solsikkeolie, indtil de er kogte på begge sider.
Normalt tager det kun 30 sekunder at stege hver side. Det hele afhænger af tykkelsen på pandekagen.
Hemmelighederne ved at lave pandekagesalat
Det vigtigste i en pandekagesalat er den rigtige kombination af smag - fra sødme til krydderi, moderate andele af ingredienser og den rigtige måde at skære dem på. Da pandekagerne i sig selv normalt er lidt tørre, er det nødvendigt at bruge mayonnaise eller sauce i salaten, som i indhold svarer til creme fraiche. Enhver salat med en bagt komponent er meget tilfredsstillende, så du skal tilføje mad med lavt kalorieindhold, såsom grøntsager, til det. Følgende pandekage salat opskrift er meget frisk og har forskellige smag.
Du får brug for:
- pandekager - 5 stk;
- frisk agurk - 4 stk
- røget pølse, kylling eller lænd - 400 g;
- mayonnaise - 4 spsk;
- dild;
- malet sort peber.
Skær pandekagerne i tynde strimler. Skræl agurkerne og skær dem i store terninger. Det er vigtigt, at agurksaften ikke lækker ud, så straks kombiner pandekagerne med agurker i en beholder. Skær det røget kød i små kiler. Kødkomponenten i salaten betyder ikke noget, det er vigtigt, at den er moderat krydret og salt. Kombiner de hakkede ingredienser, tilsæt mayonnaise og hakket dild og en knivspids sort peber, bland grundigt. Salaten bør ikke infunderes, ellers vil pandekagerne blive mættet med væske og blive gennemblødt, derfor anbefales det at bruge den i de næste par timer.
