Tortillaen, kendt over hele verden som spansk, kaldes kartoffel i sit hjemland. Der er også en mexicansk tortilla, men i modsætning til den er en spansk tortilla ikke et fladbrød, men røræg, som vil gøre en vidunderlig søndagsmorgenmad for hele familien.
Er det nødvendigt
-
- Æg - 5 stk.
- Kartofler - 5 stk.
- Løg - 1 stk.
- Olivenolie - 0,5 liter
- Mælk - 1 spsk. skeen
- Mel - 1 spsk. skeen
- Salt
- peber
- greener efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små terninger med en side på en halv centimeter eller i tynde skiver.
Trin 2
Skræl løg, skær det i tynde halvringe.
Trin 3
Varm 4 spiseskefulde i en stegepande. spiseskefulde olivenolie og steg løgene i den. Tilsæt kartoflerne til stegningen, krydre med salt og dæk med den resterende olie. Olien skal dække kartoflerne helt. Grill over medium varme i ca. 10 minutter.
Trin 4
Pisk æg i en stor skål, kombiner med mælk, tilsæt salt, krydderier og hakkede friske urter.
Trin 5
Når kartoflerne er kogte, fang dem ud af olien med en skåret ske, læg dem på et papirhåndklæde eller i en sigte for at dræne olien, lad dem tørre, kombiner dem med ægmassen og bland forsigtigt (du behøver ikke længere løg og olie, som kartoflerne blev stegt med).
Trin 6
Hæld kartoffel- og ægmassen i en varm stegepande og kog på svag varme uden omrøring, men ryst lejlighedsvis, så tortillaen ikke brænder. Når tortillaen er brunet på den ene side, skal du vende den og brun på den anden.
