Spaniens nationale skål er tortilla, som er en omelet med kyllingæg, løg og kartofler kogt i olivenolie. Tortilla serveres ofte til morgenmad og tilbydes som en snack. Denne skål har været kendt i Spanien siden det 17. århundrede og blev ifølge legenden opfundet af en Navarra bondekvinde, der skulle fodre en vigtig general, og hun havde ingen andre produkter til rådighed undtagen løg, æg og kartofler.
Tortilla med kartofler
Du får brug for:
- løg - 3 stk.;
- kyllingæg - 5 stk.;
- kartofler - 5 stk.;
- olivenolie - 100 ml;
- peber, paprika, salt - efter smag.
Først skal du vaske og skræl kartoflerne og derefter skære dem på en speciel måde: i cirkler, der er ca. 5 millimeter tykke. Hæld olivenolie i en dyb stegepande, og steg derefter kartoflerne i varm olie, indtil de er bløde, og overfør dem derefter til en separat plade.
Skræl og hak løgene i strimler, steg derefter i olie og tilsæt til en plade kartofler. Disse ingredienser skal afkøles.
Pisk kyllingægene godt med en mixer eller piskeris, og hæld derefter i en tynd strøm til resten af ingredienserne, tilsæt krydderier efter smag.
Pensle en bageplade med olivenolie og tilsæt alle ingredienserne. Formularen skal sendes til ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter.
Når tortillaen er klar, kan du skære den i portioner og servere den varm.
Kylling tortilla
Er det nødvendigt
- kartofler - 250 g
- olivenolie - 60 ml
- hvidløg - 3 fedter
- kyllingebryst - 1 stk.;
- frossen majs - 100 g;
- tomater - 2 stk.;
- sød paprika - 1 stk.;
- fløde 40 ml
- friske urter
- kyllingæg - 5 stk.;
- malet peber og salt - efter smag.
Kog kyllingebrystet. Vask kartoflerne og skær dem i små skiver, og steg dem derefter i olivenolie.
Forbered også peberfrugterne, der skal vaskes, skæres i halve og kerne og skæres derefter i terninger. Skræl federne og knus dem med en hvidløgspres.
Tilsæt hvidløg og peber til resten af ingredienserne, salt kartoffelskiverne med grøntsager og lad dem simre i 7-10 minutter, og tilsæt derefter de skivede tomater og majs til dem. Du kan også tilføje kyllingebryst i terninger efter 5 minutter.
Kombiner fløde, kyllingæg og enhver green efter eget valg i en separat beholder, bland godt. Tilsæt denne blanding til de færdige kartofler med kylling og grøntsager, og send gryden til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 3-5 minutter.
Skær den færdige kartoffeltortilla med kylling i portioner og server.
