Koreansk rødbeder er en meget sund salat, der kan bruges som forretter til mange varme retter. Mange mennesker kan lide at købe koreanske salater i butikkerne, men de er ofte ikke så velsmagende, som om de er lavet derhjemme. Desuden er der absolut intet kompliceret ved det. Koreanerne selv bruger som regel et specielt rivejern til gulerødder til at skære roer. Men selvom du ikke har en sådan enhed, kan du bruge et almindeligt groft rivejern i køkkenet.
Er det nødvendigt
- - store rødbeder - 2 stk.;
- - hvidløg - 5 fedter
- - solsikkeolie - 5 spsk. l.;
- - eddike 9% - 3 spsk. l.;
- - koriander (tørret koriander) - 1 tsk;
- - salt - 0,5 tsk;
- - sukker - 1 tsk
- - malet sort peber - 0,5 tsk;
- - rød peber - 2-3 knivspidser;
- - sesamfrø - 2 tsk. (valgfri);
- - frisk koriander - 0,5 flok (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Skræl rødbederne og rist på et koreansk rivejern eller på et almindeligt groft rivejern. Fjern skaller fra hvidløgsfed og knus dem gennem en presse (du kan rive på et fint rivejern eller hugge med en kniv). Overfør derefter rødbederne og hvidløg til en stor skål.
Trin 2
I en separat lille skål kombineres salt, sukker, eddike, rødvarm og sort peber. Slib koriander i en mørtel eller gå over den med en kagerulle og tilsæt skålen med resten af krydderierne. Overfør den resulterende blanding til en skål med rødbederne og hvidløg.
Trin 3
Hæld solsikkeolien i en skovle, læg den på komfuret og kog den. Derefter hældes det straks i en skål og blandes alt sammen grundigt. Dæk derefter koppen med et låg eller en folie og lad den ligge i blød i 3 timer.
Trin 4
Før servering kan roer i koreansk stil drysses med sesamfrø og frisk hakket koriander, hvis det ønskes.
