Rulka er en meget populær ret, både i restaurantmenuer og i hjemmelavet mad. Det er godt til frokost på søndag og helligdage. Denne skål er meget tilfredsstillende. Processen med at tilberede skaftet er ikke teknisk vanskelig, derudover er der sådanne metoder til tilberedning, hvilket resulterer i, at det viser sig at være meget duftende.
Er det nødvendigt
-
- fennikel - 4 rødder
- lammeskanker - 4 stk.
- olivenolie - 1 spsk
- porrer (kun hvid del) - 1 stilk
- hvidløg - 2 fedter
- citron - 1/2 stk.
- dåse hakkede tomater i deres egen juice - 400 g
- oksekød bouillon - 3, 5 spsk.
- sukker - 0,5 spsk
- knuste oreganoblade - 0,5 spsk.
- grønne eller brune linser - 2, 5 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet grundigt og tør det tørt. Tag en dyb stegepande med en tyk bund og opvarm olivenolie godt i den. Steg lammeskanken over maksimal varme på alle sider indtil en mærkbar gylden skorpe, ca. 4 minutter på hver side.
Overfør til en stor bageplade.
Trin 2
Skær fennikelrot i tynde lag. Steg den i lammepanden, indtil den er gyldenbrun. Skyl purren, skær den i ringe. Hak hvidløg. Tilsæt purren og hvidløg til fennikel. Kog i 6 minutter.
Trin 3
Tilsæt citronskal. Tilsæt derefter meget finhakkede tomater med juice, velopvarmet bouillon og sukker. Rør godt og kog. Fjern stegepanden fra varmen, tilsæt tør oregano (oregano), lad den brygge i 10 minutter.
Hæld den resulterende sauce i skaftformen.
Trin 4
Dæk formen med skaftet og sauce godt med folie. Send for at bage i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 1 time.
I løbet af denne periode skylles linserne grundigt i flere farvande. Efter en time tilsættes linserne til skaftet, omrøres, linserne skal dækkes med sauce. Dæk formen med folie igen og kog i yderligere 1 time.
