Stegt fisk er en velsmagende og sund skål. Der er flere måder at forberede det på. For eksempel i olie i en gryde, i dej, stegt, grillet i det fri eller i ovnen.
Er det nødvendigt
-
- For metode nummer 1:
- 0,5 kg fisk (crucian
- aborre
- chebak osv.)
- salt;
- krydderi;
- malet rød peber;
- mel eller brødkrummer;
- vegetabilsk olie;
- friske urter.
- For metode nummer 2:
- 0,5 kg fisk (karpe
- havkat
- gedde aborre osv.)
- krydderi;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- Til dej:
- 1 spsk. mælk;
- 3 æg
- 0, 5 spsk. mel;
- salt.
- For metode nummer 3:
- 0,5 kg fed fisk
- salt;
- krydderi;
- malet rød peber;
- vineddike eller citronsaft;
- mel eller brødkrummer;
- vegetabilsk olie.
- For metode nummer 4:
- 0,5 kg fisk
- 1 stor løg
- salt;
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Metode nummer 1 - stegt fisk i olie Til denne ret er små fisk bedst egnet - korskarper, aborre, chebak, ørred. Fjern skæl og indvold fra fisken. Skyl godt under rindende vand.
Trin 2
Krydre fisken med salt og krydderier - muskatnød, sort peber, karry, eller brug en færdiglavet krydderiblanding til fiskeretter. Dyp hver crucian karpe, aborre, chebak eller ørred i mel eller brødkrummer.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt en knivspids rød peber til den for at hæve temperaturen på olien.
Trin 4
Steg fisken i olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Sæt på en skål, drys med friske urter.
Trin 5
Metode nummer 2 - stegt fisk i dej I denne opskrift skal du bruge større fisk - karpe, gedde aborre, havkat, sål. Rengør det fra skalaer og indvolde. Skylle. Skær hovedet og halen af - de kan straks placeres i fryseren. Du har ikke brug for dem til denne skål.
Trin 6
Del resten af fiskekroppen i små stykker. Fjern knoglerne forsigtigt fra dem. Læg fisken i en dyb skål og krydre med salt og krydderier.
Trin 7
I mellemtiden skal du forberede dejen. Pisk æggene, indtil de er hvide. Tilsæt mælk og mel. Sæt med salt og bland godt.
Trin 8
Varm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande. Dyp hvert stykke fisk i dej og steg, indtil det er gyldentbrunt i olie på alle sider.
Trin 9
Metode nummer 3 - dybstegt fisk Enhver fedt fisk er egnet - gedde aborre, laks, gedde osv. Fjern skæl og indvold fra fisken. Vask og tør dem med papirhåndklæder. Skær slagtekroppen i små stykker.
Trin 10
Læg i en dyb skål, salt og krydre med krydderier. Drys med vineddike eller citronsaft.
Trin 11
Hæld vegetabilsk olie i en støbejernskedel - lidt mindre end halvdelen af karets volumen. Varm op og tilsæt en knivspids rød peber. Vent på, at olien koger.
Trin 12
Dyp fiskeskiverne i mel eller brødkrummer og steg dem indtil de er gyldenbrune. Brug en skåret ske til at skaffe tingene ud af det dybe fedt. Lad olien løbe af fisken ved at placere den på et papir- eller vaffelhåndklæde.
Trin 13
Metode nummer 4 - grillet fisk Der er ingen begrænsninger for valget af fiskesorter - tag den, du bedst kan lide. Hvis kroppe er tykkere end 3 centimeter, skal du skære dem i længderetningen eller skære dem i små stykker.
Trin 14
Hak løgene. Husk med hænderne at give juice. Sæt med salt og krydderier efter smag. Dyp fisken i den resulterende sammensætning og afkøles i 2-3 timer.
Trin 15
Fjern fisken fra løgblandingen, tør den lidt på papirhåndklæder. Steg hver side i 10-15 minutter på et specielt rist i ovnen eller grillen.
