Lazy dumplings for mange er en godbid fra barndommen. De er søde, ømme, men tilfredsstillende på samme tid. Du føler næppe hytteost i disse dumplings, men det er takket være ham, at dejen viser sig at være utrolig luftig og behagelig. Hvis du har børn, skal du bare medtage denne skål i deres kost. Et andet vigtigt plus - disse dumplings tilberedes hurtigt og nemt, selv en meget uerfaren husmor kan klare det.
Så du får brug for:
• Et par store æg;
• En halv kilo hytteost;
• Et kvart glas sukker;
• Mel efter smag;
• En knivspids salt.
Hvad skal man gøre?
1. Slib ostemassen grundigt med en sigte eller piskeris ved hjælp af en blender. Tilsæt sukker, salt og æg til det og bland det indtil det er glat.
2. Lidt efter lidt, bogstaveligt talt en spiseskefuld, tilsæt mel, indtil dejen holder op med at tage det væk, og ælt grundigt. Vær ikke foruroliget, hvis det holder lidt i dine hænder.
3. Læg noget mel på dine hænder, dann en pølse fra den tilberedte dej og skær den i små stykker. Hvis din dej klæber til kniven, støv den med mel.
4. Kog vand, tilsæt salt og tilsæt et par spiseskefulde sukker.
5. Anbring dumplings i kogende vand og rør straks for at forhindre dem i at klæbe sig fast i bunden af gryden. Når dumplings kommer op, skal du koge dem i yderligere 3-4 minutter og derefter fjerne dem med en skåret ske.
Du kan servere sådanne dumplings med syltetøj, creme fraiche eller simpelthen krydret med smør. God appetit!
