Du kan ikke stege kyllingebryst i lang tid, ellers bliver de tørre og mister deres saftighed. Derfor anbefales det at skære kyllingebrystet meget tyndt, når du tilbereder retter, så det koger meget hurtigt. Meget velsmagende og saftig kylling vil vise sig med svampe og ost.
Er det nødvendigt
- - 3 kyllingebryst
- - 400 g champignons
- - 120 g hård ost
- - 120 ml kylling bouillon;
- - 40 g mel
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 3 teskefulde majsstivelse
- - sort peber, salt, timian, balsamico.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebrysterne og skær dem i halv længde med en skarp kniv. Du er nødt til at tage udbenede bryster.
Trin 2
Forbered friske champignoner - skræl dem, skyl dem, hugg især store svampe. Det er bedre ikke at tage frosne svampe, under stegeprocessen giver de meget væske, som det tager lang tid at fordampe.
Trin 3
Bland mel med sort peber, salt. Dyp brysterne i denne blanding på alle sider. Steg kødet over medium varme i vegetabilsk olie på begge sider i fem minutter, ikke mere. Placer derefter brysterne på en tallerken.
Trin 4
Sæt svampe i en stegepande, tilsæt bouillon og krydderier, steg i syv minutter. Tilsæt derefter majsstivelse og kog, indtil det meste af fugtigheden er fordampet, og saucen skal blive tykkere. Hæld saucen i en skål.
Trin 5
Læg kyllingebrysterne tilbage i gryden, top med saucen og revet hård ost. Dæk, kog i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet. Serveres varm.
