Honningkage er en ret populær dessert og også meget velsmagende. Og med denne opskrift kan du tilberede den meget hurtigt og nemt. Faktum er, at kagerne koges her ikke i ovnen, men i en stegepande, hvilket i høj grad forenkler hele processen.
Ingredienser:
- 100 g smør (1/2 del i dejen, og resten i cremen);
- 300 g granuleret sukker (1/2 del i fløde, resten i dej);
- 600 ml komælk
- 1 tsk bagepulver
- 50 g bi honning
- 3 kopper hvedemel til dej og 50 g til fløde;
- 4 kyllingæg og 1 mere æggeblomme til fløde.
Forberedelse:
- Det første trin er at begynde at tilberede dejen. For at gøre dette skal du kombinere ½ del af smør, bihonning og granuleret sukker i en ikke særlig stor gryde. Derefter sættes beholderen på en lille ild. Dens indhold skal omrøres konstant, indtil det bliver meget flydende.
- Derefter placeres bagepulver i en gryde såvel som æg, som skal slåes godt på forhånd. Det er nødvendigt at sprede æggene i den resulterende masse meget omhyggeligt i portioner og konstant omrøre indholdet af gryden. Faktum er, at hvis dette ikke gøres korrekt, kan æggene hælde sig. Derefter skal du fortsætte med at opvarme massen, indtil skum vises. Derefter fjernes beholderen fra ilden.
- Tilsæt derefter præ-sigtet mel til den resulterende let afkølede masse og ælt dejen. Derefter skal den opdeles i små stykker med lige volumen (der skal være et lige antal af dem).
- Nu kan du begynde at forberede kagerne. For at gøre dette skal hvert stykke rulles ind i et ikke meget tykt lag, hvilket giver det den ønskede form og størrelse. Derefter steges den på begge sider over medium varme i en stegepande uden tilsætning af olie.
- Når kagerne er klar, kan du fortsætte med at fremstille cremen. For at gøre dette, hæld 400 ml mælk i en lille gryde og læg den på en varm komfur. I en anden beholder kombineres granuleret sukker og æggeblomme, og alt piskes grundigt. Hæld 1 stor skefuld mel i den resterende mælk og bland godt.
- Efter indholdet i gryden koges, hældes resten af mælken i den samt sukkeret blandet med æggeblommen. Derefter er det nødvendigt med kontinuerlig omrøring at bringe cremen til en fortykkelse. Før du tager gryden ud af ovnen, skal du lægge den rigtige mængde smør i den.
- Derefter skal hver kage overtrækkes med fløde og foldes oven på hinanden. Kagens sider er også overtrukket med fløde. Som en drys bruges krummer lavet af klumper af kagelag.
