Svesker betragtes som en ideel ingrediens i kødretter. Den er ideel til svinekød, kylling, oksekød og lam. Retter med svesker viser sig at være meget aromatiske, og kødet bliver ikke kun ømt og blødt, men får også en lidt sødlig smag.
Er det nødvendigt
- - lam 1 kg
- - svesker 150 g
- - løg 150 g
- - malet kanel 1 tsk
- - vegetabilsk olie
- - sorte peberkorn
- - salt og malet peber
Instruktioner
Trin 1
Skær løg i halv ringe.
Trin 2
Skyl sveskerne godt og skær dem i små stykker.
Trin 3
Skær kødet i store stykker, der er ca. 1,5 cm tykke.
Trin 4
Steg løg i vegetabilsk olie. Placer kødet ovenpå og lad det simre i ca. 5 minutter. Vend derefter stykkerne af lam, dæk panden med et låg, og lad det simre videre i ca. 15 minutter.
Trin 5
Drys kødet med svesker og kanel, tilsæt 100 ml vand til indholdet, dæk og lad fadet simre ved svag varme i ca. 40-50 minutter. Tilsæt lidt vand med jævne mellemrum, hvis det er nødvendigt.
Trin 6
Krydre kødet med salt og peber, tilsæt eventuelle krydderier, vend stykkerne og lad dem simre i yderligere 10-15 minutter. Kog smuldret ris til en sideskål med lam.
