Benderiki med kød ligner enkle fyldte pandekager, men der er stadig forskelle, for eksempel at de koges med rå hakket kød, ikke stegt. Jeg foreslår, at du laver denne interessante og meget velsmagende skål.
Er det nødvendigt
- - mel - 350 g;
- - vand eller mælk - 550 ml;
- - raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk;
- - salt - en knivspids
- - æg - 2 stk.;
- - sukker - 2-3 spsk;
- - sodavand - 0,5 tsk.
- Til påfyldning:
- - kyllingefilet - 500 g;
- - løg - 1 stk.
- - salt;
- - malet sort peber
- - koldt vand - 2 spsk;
- - fløde - 2 spsk.
- Til dej:
- - mælk - 100 ml;
- - æg - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Tag en ret dyb kop og hæld mælk eller vand i den. Det er bedst at bruge førstnævnte. Tilsæt derefter rå kyllingæg, solsikkeolie, granuleret sukker og salt til samme sted. Pisk den resulterende flydende blanding grundigt med en visp.
Trin 2
Tilsæt derefter sodavand sammen med mel til denne flydende blanding. Tilsæt sidstnævnte, mens du blander. Som et resultat får du en dej. Hvis det viser sig at være for tykt, skal du tilføje en lille mængde vand til det.
Trin 3
Efter opvarmning af solsikkeolie i en stegepande, koges pandekager af den resulterende dej på den. Bemærk, at kun den første pandekage skal steges i olie, resten skal bages i en tør stegepande.
Trin 4
Når du har stablet de resulterende pandekager oven på hinanden, skal du skære dem nøjagtigt i midten.
Trin 5
Skær kyllingen i mellemstore stykker, og hak den derefter sammen med løgene og passerer gennem en kødkværn. Krydre denne blanding med salt og peber efter eget valg. Tilsæt derefter fløde og koldt vand der. Bland alt som det skal.
Trin 6
Tag en halv pandekage, læg en lille mængde kødpåfyldning på den og fordel den over hele overfladen. Fold derefter den ene kant mod midten af pandekagen, så massen af kød er indeni. Gør det samme for den anden kant. Sæt en sidste gang, så du får en trekant. Gør resten af bukkerne på samme måde.
Trin 7
Pisk ægget og bland det med mælken. Dyp alle benderiks i den resulterende dej, og steg dem derefter i solsikkeolie på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Trin 8
Server den færdige skål varm sammen med creme fraiche. Benderiki med kød er klar!
