Fantastiske naturgaver - svampe - er lækre i enhver form, uanset hvordan de koges. Svampe i en gryde, kogt i ovnen - ikke kun ekstremt velsmagende, men også en let at tilberede skål, vil ikke efterlade nogen ligeglad og vil tage deres retmæssige plads på dit bord.
Er det nødvendigt
- - 500 g friske svampe
- - 120 g creme fraiche med medium fedt
- - 3 kyllingæg
- - 30 g hollandsk ost
- - 20 g smør
- - 1 citron
- - muskatnød
- - malet sort peber
- - salt;
- - stegepande;
- - lergryde.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede denne skål skal du vælge enhver svamp efter din smag, især velsmagende svampe i en gryde fås fra camelina eller champignons. Skræl svampene, skyl og skær dem i små stykker.
Trin 2
Vask citronen, skær den i halve og dryp citronsaften over svampene for at forhindre mørkhed.
Trin 3
Sæt gryden på komfuret og smelt smørret i den, læg svampene der til stegning. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil svampene producerer juice. Fjern stegepanden fra varmen, og læg svampe i gryden.
Trin 4
Kog hårdkogte æg, afkøl og skræl dem. Adskil de hvide fra æggeblommer. Læg creme fraiche i en dyb plade eller salatskål. Tilsæt æggeblommer til creme fraiche og mal dem godt. Når blandingen er glat, smag til med salt, peber, drys med revet muskatnød og omrør. Hæld denne blanding over svampene og drys med revet hollandsk ost ovenpå.
Trin 5
Sæt svampene i ovnen og bages ved moderat temperatur i cirka tredive minutter. Duftende, lækre svampe i en gryde er klar. Serveres varm.
