Hvem af os kan ikke lide at forkæle en familie med let saltet sild med kogte kartofler? Jeg tror ikke mange. Men ud over traditionel fisk med løg og olie kan du lave ruller af sild, som ikke kun bliver mad, men en ægte dekoration af bordet.
Sildruller med urter og oliven
Du får brug for:
- sild - 2 stk;
- forarbejdet ost fra en krukke - 3-4 spsk. med et dias
- greener - 1 spsk;
- oliven - 6-8 stk;
- krydderier efter fisk
- folie.
Skræl den let saltede sild, skær langs ryggen og fjern forsigtigt ryggen og knoglerne. Dernæst skærer vi maven, fjerner knoglerne fra den. Læg folie på bordet og spred fileterne på det, så sildemaven overlapper lidt. Dæk med folie og slå lidt med en kødhammer. Dette skal gøres meget omhyggeligt for ikke at beskadige fileten. Vi fjerner den øverste film. På denne måde tilberedes sild til alle efterfølgende opskrifter.
Smør fiskefilet med flødeost, drys med krydderier og hakkede urter. Hak oliven fint, og læg grøntsagerne på. Vi ruller en tæt rulle op fra halen og pakker den tæt sammen med folie. Vi lægger den i fryseren i 1-2 timer, tager den ud, foldes forsigtigt filmen ud og skærer den i portionerede ruller. Server kølet på bordet.
Ruller med frisk agurk
- sild 1-2 stk;
- frisk agurk 1-2 stk;
- flødeost - 100 g.
Forbered sildefilet på samme måde som i den foregående opskrift, smør den med flødeost. Skær agurken i meget tynde strimler og læg den på osten. Vi ruller fisken i en rulle (på den lange side), pakker den ind i folie og placerer den i fryseren i 1 time. Fjern filmen fra den færdige rulle og skær den i portionerede ruller.
Ruller med paprika og syltet agurk
- sild 1 stk
- Bulgarsk peber - 1/2 stk;
- syltet agurk (syltet) - 1 stk;
- smør 80-100 g;
- folie.
Smør den færdige sildfilet med smør (det er bedre, hvis den er let smeltet). Skær agurk og paprika i små terninger. Sæt grøntsagerne på smøret og rul dem op. Anbring i fryseren i 1-2 timer. Fold filmen forsigtigt ud og skær den i ruller. Det er bedre at tage peber i lyse farver: rød, gul eller orange, så der er en kontrast til agurken.
Ruller kan serveres som en separat skål, eller kanape kan laves ved at placere dem på skiver ristet brød.
