Mange mennesker er bange for at nærme sig tilberedningen af en sådan skål som zrazy. Hvis dette er din situation, skal du ikke være bange med vores opskrift, den første pandekage vil ikke være klumpet. Skålen viser sig at være øm og på samme tid tilfredsstillende, den går godt som en fuldgyldig middag eller frokost.
Er det nødvendigt
- Generel sammensætning:
- - mel - 3 spsk;
- - æg - 2 stk;
- - kartofler - 1 kg.
- Kødpåfyldning:
- - ris - 3 spsk;
- - gulerødder - 1 stk;
- - løg - 1 stykke
- - kød - 400 g.
- Svampefyldning:
- - vegetabilsk olie;
- - peber og salt efter smag
- - løg - 1 stykke
- - svampe - 400 g.
- Til panering:
- - brødkrummer - 1 pakke
- - æg - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du skal gøre zrazy med svampefyld, skal du skrælle og skylle svampene. Skær dem derefter i terninger og steg dem møre. Hak løg fint, steg det i en gryde og tilsæt svampen. Sæt med salt og peber.
Trin 2
Hvis du beslutter dig for at lave en kødpåfyldning, skal du skylle risen og koge den til den er mørt. Risens tilstand skal være smuldrende.
Trin 3
Kog et stykke kød i saltet vand sammen med laurbærblade og tre søde ærter. Cool og hakket. Hak løgene fint, sauter og tilsæt de revne gulerødder.
Trin 4
Tilsæt stegning til hakket kød. Rør, tilsæt ris, rør derefter godt om igen.
Trin 5
Skær kartoflerne i store terninger, kog i saltet vand, indtil de er møre. Tøm alt vandet, køl kartoflerne lidt, og før dem gennem en kødkværn. Du kan også knuse kartoffelmosen grundigt, men kun så der ikke er klumper.
Trin 6
Pisk i to æg, tilsæt tre spiseskefulde mel og begynd at ælte den elastiske dej med en ske. Fugt dine håndflader med vand, dann en kage af kartoffeldegen. Anbring svampen eller kødpåfyldningen i midten. En ske er tilstrækkelig. Blind øjet forsigtigt.
Trin 7
Placer de færdige produkter på en melet tallerken eller et bord. Pisk æggene i en skål, peber og salt dem let. Dyp zrazy i et pisket æg og rul godt i brødkrummer.
Trin 8
Varm stegepanden op og steg zrazy på hver side i tre minutter i vegetabilsk olie. En gylden skorpe skal vises. Server kartoffel zrazy med kød eller svampe sammen med creme fraiche, vinsyre eller hvidløgssauce.
