Delikat zrazy fra kartoffelmos med champignonpåfyldning er morgenmad, frokost, middag og en festlig snack. En sådan enkel og solid skål er passende til ethvert bord.
Er det nødvendigt
- - 1, 3-1, 4 kg kartofler;
- - 0,5 kg champignon (du kan tage andre svampe);
- - 2 gulerødder
- - 1 løg
- - 100 g premium mel
- - salt;
- - peber
- - hvidløg
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Hovedbetingelsen for lækker zraz er velkogt kartoffelmos. Til kartoffelmos er det bedst at bruge gule kartofler, der koger godt. Vask, skræl og hak kartoflerne og gulerødderne. Dæk med vand, kog det, og reducer derefter varmen. Kog puréen i cirka en time, og tilsæt derefter lidt salt.
Trin 2
Mens kartoffelmosen forberedes, skal du forberede svampefyldningen til kartoffelzraz. Skræl løg og hak fint. Vask svampene og hak også fint nok. Stew champignons med svampe indtil de er ømme. I slutningen af madlavningen tilsæt salt og lidt pulveriseret hvidløg. Så skal du helt sikkert sætte svampe og løg i et dørslag. Dette dræner overskydende væske.
Trin 3
Når grøntsagerne til puréen er klar, skal du dræne alt vandet fra dem. For at være sikker kan de også sættes i et dørslag og derefter tilbage i gryden. Mos kartoffelmos og gulerødder. Det er vigtigt, at det viser sig at være homogent uden hele stykker. Når puréen er kølet af nok, skal du dumpe den på et melet bord eller et specielt dejark. Hæld mel i det, lav en elastisk dej.
Trin 4
Tag et lille stykke af den samlede masse kartoffeldej og lav kager. I midten af hver skal du lægge påfyldningen, lukke kanterne og danne zrazy. Alt zrazy skal også rulles i mel, så de ikke er klæbrige.
Trin 5
Steg kartoffel zrazy med svampe i en gryde med smør. Steg på hver side i ca. 3 minutter, så zrazy er gyldenbrun og appetitlig.
