Dressingen eller sauce er en integreret del af salaten. Skålens smag afhænger helt af ingrediensernes kvalitet og korrekt blandede ingredienser. Forbindinger uden mayonnaise er almindelige i det centralasiatiske køkken, da de har få kalorier og giver salaten originalitet. Hvis du kender flere muligheder for tankning, kan du altid behage dine gæster med usædvanlige kombinationer.
Hvidløg, creme fraiche og yoghurtdressing
Opskriften på denne sauce er stadig populær i Grækenland under navnet "dzatziki". Forbindingen serveres med grøntsags- og ostretter. Til madlavning skal du tage 2, 5 spsk. naturlig yoghurt, 2, 5 spsk. creme fraiche (15%) og omrør. Hak en fed hvidløg, men glem ikke at skære den i halve og fjerne kernen først. Dette fjerner den ubehagelige lugt af hvidløg. Dernæst tilsæt hvidløg, sort peber og frisk agurk, hakket til en grødet tilstand, til creme fraiche og yoghurt. I slutningen skal du krydre saucen med 1 tsk. olivenolie, salt og rør igen grundigt.
Hvidløg, peber og olie dressing
For elskere af krydrede salater kan du tilberede en sauce ved at blande 70 g vegetabilsk eller sesamolie og 40 g eddike. Sørg for at prøve den resulterende blanding for at se den optimale mængde eddike. Tilsæt hakket hvidløg, rød peber og ryst med en metalpisker.
Sennep og citronsaft dressing
Til opskriften skal du tage 2, 5 spiseskefulde. olivenolie og tilsæt hvid peber samt 1,5 spsk. citronsaft. Sæt derefter saucen med 1,5 tsk. sennep og salt. Denne dressing er ideel til kyllingesalater og andre typer kød.
Salater krydret med mayonnaise-fri saucer er lette og perfekte til en sund kost. Du kan eksperimentere med kompositionen og oprette dine egne unikke opskrifter.
