Hvordan du vil tilberede lækker borscht af dine egne produkter om vinteren. En krukke med borschdressing hjælper, takket være hvilken du ikke behøver at mase ved komfuret i lang tid, når du forbereder en lækker første retter.
Er det nødvendigt
- -3 kg rødbeder
- -1 kg gulerødder
- -1 kg løg
- -1 kg sød rød peber,
- -1 kg modne tomater,
- - granuleret sukker - 1 glas
- salt - 3 spiseskefulde,
- - vegetabilsk olie - 1 glas
- - bordeddike 9 procent - 125 ml.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene og skær dem i halve ringe.
Mine rødbeder og tre grove.
Trin 2
Tre skrællede gulerødder samt rødbeder.
Vi renser sød peber fra frø, skyller og skærer i tynde strimler.
Skær tomaterne i halve ringe.
Trin 3
Vi lægger alle grøntsagerne i en stor gryde eller et bassin, se selv hvilken vej det er mere praktisk at lave mad. Salt, tilsæt sukker, eddike og vegetabilsk olie. Bland godt (det er bedst at blande med hænderne, så borschdressingen bliver mere velsmagende), læg de tilberedte grøntsager på svag varme. Når grøntsagssaften vises, tilsæt ildens kraft og kog i 25 minutter. Fjern gryden fra varmen og lad den stå i fem til ti minutter.
Trin 4
Vi lægger den varme borschforbinding i sterile krukker.
Om vinteren koges en lækker kød bouillon, tilsættes kål, kartofler, kog i cirka ti minutter og tilsæt en krukke dressing, kog i yderligere 10 minutter, og vores lækre borsch er klar.
Når du serverer, kan du tilføje lidt hvidløg til en portioneret plade, pynt med friske urter og krydre med creme fraiche.
