Thai oksekød er en klassisk thailandsk ret. Kødet viser sig at være utroligt velsmagende og ømt. Og ikke helt almindelig sauce giver smagen unikke noter. Sørg for at bruge jordnødde- eller sesamolie, når du laver mad, og lav risnudler som en sideskål.
Er det nødvendigt
- • 400 g oksekød;
- • 1 chili peber;
- • 5 fed hvidløg;
- • 6 spiseskefulde sojasovs;
- • koriander;
- • malet sort peber;
- • 3 spiseskefulde sesam- eller jordnøddesmør;
- • 5 stykker sød peber (du har brug for en flerfarvet);
- • 2 hoveder med rødløg;
- • ingefær (rodlængden skal være 4 centimeter);
- • 2 teskefulde stivelse;
- • basilikum;
- • grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Velvasket oksekød skal skæres i tynde skiver og placeres i en dyb skål.
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du røre vegetabilsk olie, sojasovs og sorte peberkorn i en separat kop. Hæld den resulterende marinade over kødet.
Trin 2
Vask paprika, og fjern frøene og stilken. Skær den derefter i tynde strimler med en kniv. Chili peber vaskes også, og stilken fjernes. Skær det i tynde skiver.
Trin 3
Skallene skal fjernes fra pærerne og skylles grundigt i koldt vand. Derefter skal de skæres i tynde fjer.
Trin 4
Fjern skræl fra ingefærrot og skyl grundigt. Det skæres i strimler. Hvidløgsfedene skrælles, vaskes og skæres i små terninger. Skyl greenerne, lad vandet løbe ud og hak fint.
Opløs 4 spiseskefulde sojasovs og stivelse i 100 g vand.
Trin 5
Anbring wok (kan udskiftes med en dyb stegepande) på en varm komfur og hæld olien i. Når det varmer op, tilsæt oksekød og sauter med regelmæssig omrøring, indtil kødets overflade er brunet.
Trin 6
Dernæst tilsæt hvidløg, løg og ingefær til wok. Steg alt i 3 minutter og glem ikke at blande godt. Placer peberfrugterne i en wok og kog i 3 minutter (de skal forblive sprøde).
Trin 7
Nu skal du tilføje en opløsning af stivelse med vand til grøntsager med kød. Vent et par minutter, indtil saucen er tyk, og fjern derefter wokken fra komfuret. Straks derefter tilsættes hakkede urter til skålen, omrøres.
