C-vitamin er afgørende for os alle for den normale funktion af bindevæv og knoglevæv. Kroppen har brug for det til den normale metaboliske proces, påvirker immunsystemet og er en antioxidant, og mangel på det fører til skørbug. Det findes naturligt i en række frugter og grøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Barbados kirsebær (acerola) er måske den mest vitamin C-rige plante i verden. Dette bærs hjemland er Sydamerika. I dag dyrkes acerola i mange regioner med et tropisk klima netop af hensyn til disse vidunderlige frugter med et kæmpe vitaminindhold, der når 3300 mg pr. 100 gram - ti gange mere end i appelsiner. Bærene er spiselige friske og tørrede; i mange lande anbefales de stærkt af læger i tilfælde af en generel tilstand af træthed, infektiøse og virussygdomme. Det er kendt, at Bruce Lee indtog denne kirsebær som et kosttilskud. Den indeholder også provitamin A, B-vitaminer, calcium, fosfor og jern. Acerola er ikke en slægtning til den almindelige kirsebær - det er en plante fra en anden familie. Det vokser ikke i Rusland, det er ret vanskeligt at finde det til salg, men der er funktionelle fødevareprodukter, hvor det er indeholdt.
Trin 2
Hyben er en plante af den lyserøde familie i størrelsesordenen Rosaceae. Indholdet af C-vitamin i dets bær er ca. 1000 mg pr. 100 gram i tør form og ca. 650 mg i frisk form. Ud over ascorbinsyre indeholder dette produkt også vitamin B, E, P, K, jern, calcium, kaliumsalte, fosfor, magnesium og en række andre nyttige organiske stoffer. Hyben bruges ofte til fremstilling af infusioner, juice, afkog, te og andre drikkevarer. Det er bedst at bruge bær høstet inden starten på det første kolde vejr, da lave temperaturer reducerer deres gavnlige egenskaber.
Trin 3
Enebær er en stedsegrøn plante fra cypressfamilien, kendt siden det antikke Rom for sine gavnlige egenskaber. Det bruges både i traditionel medicin og i traditionel farmakologi. C-vitaminindholdet i enebær er ca. 270 mg pr. 100 gram. Generelt bruges alt til medicinske formål i denne plante - rødder, nåle, æteriske olier, men ascorbinsyre er indeholdt nøjagtigt i bær, som kan indtages friske samt fremstilles af dem tinkturer og afkog.
Trin 4
Sød rød peber (paprika) er et andet produkt med et forholdsvis højt indhold af ascorbinsyre (ca. 250 mg pr. 100 gram). Grøn peber indeholder mindre C-vitamin - ca. 200 mg. Sød peber indeholder også vitamin A, B, E, PP, jern, iod, calcium, kalium, magnesium og mange andre stoffer. Røde frugter indeholder også lycopen, en kraftig antioxidant, der afgifter kroppen.
Trin 5
Listen over fødevarer, der er rig på C-vitamin, inkluderer (i faldende rækkefølge af dette stof i dem) fyrstedømmet (arktisk hindbær), havtorn, kiwi, solbær, kaprifolium, persille. Men i den berygtede citron er det kun 40 mg pr. 100 gram. Det er også værd at overveje optagelsen af vitaminer fra forskellige fødevarer, som kan være lave med et højt indhold.
