Tiramisu er en utrolig øm, overraskende luftig dessert, der kom til os fra det smukke Italien. På trods af det krydrede, sofistikerede navn kan denne delikatesse let tilberedes derhjemme. Hovedingrediensen i denne dessert er blød italiensk mascarponeost, som let kan erstattes med almindelig fløde.
Er det nødvendigt
- - 300 g cookies (damefingre);
- - 500 g mascarpone-ost
- - 4 æg
- - 100 g granuleret sukker
- - 100 g kold kaffe
- - 3 spsk. skeer vin (rom eller brandy);
- - 5 spsk. skeer kakaopulver.
Instruktioner
Trin 1
Adskil de hvide fra æggeblommer. Tilsæt sukker til æggeblommer og pisk, indtil det er stift.
Trin 2
Tilsæt mascarponeost til den resulterende masse og bland alt grundigt.
Trin 3
Pisk de hvide i et tykt skum og bland dem med osten og æggeblommer. Rør alt.
Trin 4
Kombiner kaffen med vinen, og dypp derefter hurtigt cookiepindene i den ad gangen.
Trin 5
Arranger de gennemblødte pinde i en tilberedt form og børst dem med halvdelen af den resulterende creme. Derefter det andet lag af pinde og den resterende creme. Opbevares i køleskab i mindst 3 timer.
Trin 6
Når desserten er frossen, drys den med kakaopulver (gennem en sigte), skær den i portioner og server.
