Når jeg laver tiramisu, samler jeg altid en masse komplimenter fra dem, der har prøvet det. Og det er meget simpelt at lave tiramisu. Selv en nybegynder kan klare det. Du skal bare blande ingredienserne korrekt efter min opskrift. Prøv det - du vil elske det!
Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, der kombinerer delikat cremet og let kaffesmag. Oversat Tiramisu betyder "løft mig op" fra ordene "tirare" - "at rejse", mi - "mig" og su- "op." Og dette er den absolutte sandhed - tiramisu jubler altid op.
Sværhedsgrad - meget let (1 stjerne)
Hele præparatet tager 40 minutter.
Du skal bruge følgende produkter:
- 500 gram mascarponeost (dette er en vigtig ingrediens, der sælges i mange supermarkeder)
- en pakke Savoyardi-cookies - dette er sådan en langstrakt sprød kiks-kiks, den kaldes også "damefingre" på grund af sin aflange form, de kan købes i supermarkeder;
- 4 små kopper tyk stærk kaffe (kølet);
- 4 spiseskefulde sukker
- 1 knivspids salt
- 5 æg
- 2 spiseskefulde bitter kakaopulver.
Forberedelse:
Adskil de hvide fra æggeblommer.
Bland mascarpone (med en mixer, ikke en blender) med æggeblommer og 2 spsk sukker.
I en separat kop, slå proteinet sammen med en knivspids salt og 2 spsk sukker i et tykt skum. Føj til massen med mascarpone.
Vi tager en stor aflang glasret eller flere små beholdere til individuelle portioner, hvor vi lægger kager dyppet i stærk kold kaffe i et lag.
Vigtig!!! Cookies skal fugtes hurtigt ved at dyppe (bogstaveligt talt i et split sekund) i kaffe for ikke at blødgøre for meget. På kagelaget fugtet med kaffe / fordel halvdelen af mascarponecremen, derefter igen et lag kager (gennemblødt i kaffe) og igen cremen.
Det øverste lag af cremen drysses med kakaopulver. Du kan lave en stencil og dekorere det øverste lag med et mønster af kakaopulver.
Vi sætter alt dette mirakel i køleskabet i 3-4 timer (kagerne skal gennemblødes godt), du kan endda lade det stå natten over.
