Hver person er påvirket af årstiderne. Når vejret bliver køligt eller fugtigt, skal du forblive stærk og sund, spise varme, krydrede, fedtede fødevarer - dette vil aktivere immunforsvaret og stimulere blodcirkulationen.
Suppe er en ægte tonic for kroppen, der hjælper med at spare energi. Varm gryderet varmer ikke kun kroppen, men giver også en følelse af fred og ro. Og hvilken buket aromaer og næringsstoffer i den! Suppen har alt for at holde vores krop aktiv: brændstof i form af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Opskrifter bruger bælgfrugter, chili peber, ingefær, løg, byg og skaldyr til dette. Fiberrige grøntsager stimulerer fordøjelsen, og de antioxidanter, de indeholder, "reparerer" celler. Hver skefuld bouillon indeholder meget calcium, magnesium og fosfor, protein hjælper med at genoprette muskelstruktur - når det ikke er nok i kosten, bliver vi sløv og sårbare over for infektioner.
Er det nødvendigt
- • kyllinge kød,
- • lam,
- • rejer, skaldyrscocktail,
- • hvid fisk
- • blæksprutte
- • linser,
- • perlebyg
- • ris
- • gulerod
- • shiitake svampe
- • tomater
- • paprika
- • saltede agurker
- • pæreløg
- • porre,
- • hvidløg,
- • ingefær,
- • citron,
- • varm rød peber,
- • malet sort peber,
- • selleri,
- • olivenolie eller anden grøntsag
- • tabascosauce
- • pastinak
- • vineddike
- • sennep
- • æg
- • persille
Instruktioner
Trin 1
3 enkle kyllingesuppe supper. Kylling bouillon er fuld af energi og hjælper med at fjerne slim fra de øvre luftveje, reducerer hoste og reducerer betændelse. Når det kombineres med æg, løg, citron og peberfrugt, er suppen et stærkt middel mod sæsonbetinget forkølelse.
Hjemmelavet kylling bouillon
Steg hakket kylling og løg, tilsæt selleristængel, gulerødder, tilsæt vand og kog indtil det er mørt. Fjern selleri fra den færdige suppe.
Kinesisk ingefærsuppe
Kylling, 5 løg, hakket i længderetningen, derefter halveret, 7 cm ingefærrod, finhakket, 2 tsk frisk citronsaft. Kog kyllingen med ingefær og løg, indtil den er øm, hak kødet og vend tilbage til suppen. Tilsæt citronsaft til den færdige suppe.
Ris suppe
I 1 liter kylling bouillon tilsættes purre, skåret diagonalt 1 cm tyk og ris. Når risen er klar, hældes der 4 slagne æg i. og kog. Tilsæt 2 spsk citronsaft, varm rød og sort peber i den tilberedte suppe.
Trin 2
Skaldyrssuppe med ris
Ved at tilføje fisk og skaldyr til suppen mætter vi den med sunde omega-3 fedtsyrer, som styrker hjertemusklen.
Tilsæt ris, stegt hvidløg, paprika og chili til kylling bouillon. Når risen er klar, tilsæt tæt hvid fisk (torsk, pollock) og en skaldyrscocktail - rejer, muslinger.
Solyanka med byg og blæksprutte
Sæt perlebyg i fiskevæske eller vand, kog indtil det er blødt, tilsæt sylteagurk, hvid fisk, peberfrugt, stegte løg, gulerødder, tomat og i slutningen - skær blæksprutter i strimler. Når du serverer, pynt med en citroncirkel og persille.
Trin 3
Byg og lam øger energi til korrekt varmeudveksling i kroppen. Blandingen af sennep og chili øger stofskiftehastigheden med 25%. Peber indeholder meget fiber og vitamin E og C, beta-caroten, kalium, folinsyre. Disse elementer forbedrer immuniteten, hjælper med at beskytte kroppen mod kræft og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.
Senneps byg suppe
I lammekød og kylling bouillon (du kan kun fra kylling), tilsæt perlebyg, hakket løg og selleristængel, kog på svag varme i cirka en time. Fjern selleri og tilsæt gulerodsskiverne og pastinakroden. Sæson med 2 tsk. sennep, 1 tsk. frisk eller 1/2 tsk. tørret rosmarin, peber, kog i yderligere 15 minutter.
Trin 4
Bønner, nyrebønner og linser er nøglen til energibutikker. De er rige på fiber, kulhydrater, vitaminer og mineraler. I modsætning til deres bælgfrugter, koger linser hurtigt og er lette at fordøje. Suppen indeholder meget løg og hvidløg for at reducere betændelse og bekæmpe infektion. Tomater indeholder lycopen, som har en beskyttende virkning og absorberes bedre med vegetabilsk olie eller fedt.
Linsesuppe med tomater
Kog linser og tomater i kylling bouillon, tilsæt skinke, løg, hvidløg, karvefrø og oregano i slutningen af madlavningen. Pisk 2 spsk i en lille kop. oliven eller anden vegetabilsk olie, ¼ tsk. Tabasco sauce, 1 spsk vineddike, tilsæt suppen og kog i yderligere 5 minutter. Serveres med hvidløgskrydderier.
Tyk linsegryde kan koges med sauterede gulerødder, løg og hvidløg uden tilsætning af tomater og krydderier
Trin 5
Krydret thai suppe
Traditionelt kræver det mange varme chili peber at lave, men du kan ændre opskriften til en mindre varm, hvis du vil. En eller to spiseskefulde af denne suppe kan forårsage hoste og løbende næse. Sådan skal peber fungere, ifølge traditionel kinesisk medicin, der anbefaler at spise krydret mad, som hjælper med at øge blodgennemstrømningen gennem tilstoppede kar, åbner bihulerne og hjælper med at fjerne bakterier fra de øvre luftveje.
Sug shiitake-svampe i blød i varmt vand i 15 minutter. Steg løgene indtil de er gyldenbrune, tilsæt 2 peberfrugter, 5 fed hvidløg og hak derefter grøntsagerne til en ensartet masse. Tilsæt 1 tsk til puréen. fiskesauce og 2 tsk. sukker, opvarm lidt. Sæt svampe i 0,5 liter kylling bouillon, halv kartoffelmos, kog over medium varme i 10 minutter, tilsæt citronsaft 2-3 spsk. l., 3 spsk. fiskesauce, purre og 1 tsk. Sahara. Tilsæt hvid fisk og rejer, de koger hurtigt i ca. 5 minutter. Server ris i en separat skål med suppen.
