Bælgfrugter er en kilde til fiber og vegetarisk protein. De indeholder næringsstoffer, der kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i blodet og forhindre risikoen for hjertesygdomme. Alle typer bælgfrugter indeholder opløselig fiber, som får dig til at føle dig fyldigere i lang tid, hvilket fører til vægttab. De mest populære bønner i de senere år inkluderer linser, kikærter og mungbønner. Hvad er deres sundhedsmæssige fordele?
Linser
Linser indeholder protein, som absorberes perfekt af kroppen. Det er en rig kilde til jern, vitamin B1 og aminosyrer. Magnesium i linser er gavnligt for vener og arterier, da det forbedrer strømmen af blod, næringsstoffer og ilt, hvilket har en positiv effekt på kroppen som helhed.
Hvis der er fordøjelsesforstyrrelser, vil linser hurtigt fjerne dem og desuden normalisere blodsukkeret, derfor bør diabetikere være opmærksomme på denne type bælgfrugter.
Kikærter
Denne type bælgfrugter kan også findes i butikshylder under andre navne: kikærter eller fåreærter, boblegummi, shish eller nakhat. Kikærter er rige på lecithin, vitaminer B1 (thiamin) og B2 (riboflavin). Den indeholder pantothensyre og nikotinsyrer, proteiner, kulhydrater, cholin, magnesium og kalium.
Hvis kikærter konstant er til stede i kosten, kan du glemme alt om problemer med høje kolesterolniveauer. På grund af calcium og fosfor, der er rig på kikærter, kan du styrke knoglevæv. Denne type bælgfrugter er lav i kalorier og høj i mangan, hvilket stimulerer energiproduktionen.
Mose
Små grønne ærter, som kan kaldes urad, urid eller mung bønner. En uerstattelig kilde til fiber, B-vitaminer, kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor og jern. Mungbønne renser blodet, fjerner toksiner, forbedrer det kardiovaskulære systems funktion.
Denne type bælgfrugter er i stand til at forbedre udviklingen af intelligens, hjælper med behandling af allergier, gigt og astma.
